{"product_id":"moule-tablette-chocolat","title":"Moule pour tablette en chocolat","description":"\u003ch2\u003eMoule pour réaliser une tablette en chocolat\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRéalisez votre propre tablette de chocolat grâce à ce moule en \u003cstrong\u003ePVC \u003c\/strong\u003ede deux empreintes. Ces dimensions sont : 17 x 7 x 1 cm.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes avantages d'un moule en PVC : \u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFlexibilité \u003c\/strong\u003e: Les moules en PVC sont flexibles, ce qui facilite le démoulage du chocolat sans le casser. Ils sont également durables et résistants à l'usure, ce qui permet de les utiliser à plusieurs reprises.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFacilité de nettoyage\u003c\/strong\u003e: Les moules en PVC sont faciles à nettoyer, ce qui est pratique pour une utilisation régulière. Ils ne retiennent pas les odeurs et peuvent être lavés à l'eau chaude savonneuse.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLégèreté\u003c\/strong\u003e: Les moules en PVC sont légers, ce qui les rend faciles à manipuler et à ranger.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/products\/moule-tablette-chocolat\"\u003e \u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn moule pour faire vos tablettes maison comme un professionnel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRéalisez vous-même vos tablettes de chocolat à la maison, avec ces moules pour tablettes. Pour la réaliser, commandez sur Valrhona Collection votre \u003ca title=\"chocolat à pâtisser\" href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/collections\/chocolat-a-patisser\" target=\"_blank\"\u003echocolat à pâtisser \u003c\/a\u003epréféré. Veillez à tempérer le chocolat afin d'obtenir une tablette cassante, lisse et brillante. Ajoutez vos toppings pour plus de gourmandise.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment tempérer son chocolat pour réaliser sa tablette maison ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour réaliser vos tablettes de chocolat, le \u003cstrong\u003etempérage est l’étape clé\u003c\/strong\u003e pour réussir ses tablettes de chocolat. Savez-vous en quoi consiste le tempérage ? À faire passer le chocolat par plusieurs étapes et différentes températures. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e- La première étape, appelée \"\u003cstrong\u003efonte\u003c\/strong\u003e\", consiste à faire fondre le chocolat et donc à le chauffer pour qu’il passe de l’état solide à liquide.\u003cbr\u003e- La seconde, appelée \"\u003cstrong\u003ecristallisation\u003c\/strong\u003e \", consiste à solidifier le chocolat, et donc à le refroidir. \u003cbr\u003e- La troisième est dernière étape est appelée \"\u003cstrong\u003etravail manuel\u003c\/strong\u003e\". Comme son nom l’indique, elle consiste à réhausser la température du chocolat pour permettre de le travailler facilement.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAttention, les \u003cstrong\u003ecourbes de tempérages ne sont pas les mêmes\u003c\/strong\u003e selon la couleur du chocolat que vous travaillez. Reportez-vous au dos des packaging des chocolats Valrhona : les températures sont mentionnées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne fois cette technique maîtrisée, vous pourrez réaliser toute sorte de moulages en chocolat, de la tablette aux \u003ca href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/blogs\/recettes\/les-moulages-de-paques\" title=\"moulages de Pâques\" target=\"_blank\"\u003echocolats de Pâques\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuel est le meilleur chocolat pour faire ses moulages de tablettes ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour réussir vos tablettes maison, le choix du \u003ca title=\"Chocolat pour la pâtisserie\" href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/collections\/chocolat-a-patisser\"\u003e\u003cstrong\u003echocolat de couverture\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e s'avère primordial. Sa teneur minimale en beurre de cacao garantit une fluidité optimale lors du moulage et une texture parfaitement lisse au démoulage. Sur notre boutique en ligne, retrouvez un large choix de chocolats à pâtisser, parfaits pour réaliser sa propre tablette de chocolat. Chocolat noir, lait, blanc, de couleur blonde ou encore aux fruits : réalisez la tablette de vos rêves ! \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes chocolats Valrhona, moulés en forme de fèves, se révèlent plus pratiques que les blocs à casser : leur format uniforme permet une fonte homogène et un contrôle précis des températures. En optant pour un très bon chocolat pour la pâtisserie et en suivant nos conseils pour réaliser votre tablette maison, le résultat ne sera que semblable à celui d'un professionnel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRecette tendance : la tablette Dubaï chocolat fourrée à la pistache\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDepuis des mois, la tablette de chocolat et pistache de Dubaï fait parler d'elle ! Introuvable dans le commerce, vous souhaitez la confectionner vous-même ? Découvrez notre recette pour réaliser cette \u003ca title=\"tablette Dubaï chocolat pistache\" href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/blogs\/recettes\/tablette-dubai-chocolat-pistache\" target=\"_blank\"\u003etablette Dubaï chocolat pistache\u003c\/a\u003e, en utilisant du chocolat noir Valrhona et des pistaches Pariani, de savoureuses pistaches en provenance directe d'Italie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAutres idées pour personnaliser vos plaques de chocolat\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRéaliser sa tablette de chocolat maison plutôt que de l'acheter en magasin offre la liberté d'y intégrer les ingrédients de votre choix, selon vos envies. Soyez créatifs et généreux ! Voici quelques idées pour personnaliser vos tablettes de chocolat :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAjoutez des inclusions croquantes et gourmandes, comme des \u003ca title=\"Amandes de Sicile Pariani\" href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/products\/amandes-entieres-100g\" target=\"_blank\"\u003eamandes\u003c\/a\u003e, \u003ca title=\"Pistaches Pariani\" href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/products\/pistaches-entieres-100g\" target=\"_blank\"\u003epistaches \u003c\/a\u003eou \u003ca title=\"noisettes\" href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/products\/noisettes-entieres-grillees-100g\" target=\"_blank\"\u003enoisettes\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCréez un fourrage, tel que celui de la tablette Dubaï chocolat pistache, ou optez pour un fourrage au chocolat blanc et à la framboise.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColorez votre chocolat blanc pour des tablettes originales avec les \u003ca title=\"colorants alimentaires en poudre Sosa\" href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/collections\/colorants-alimentaires?\" target=\"_blank\"\u003ecolorants alimentaires en poudre Sosa\u003c\/a\u003e. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChoisissez votre \u003ca title=\"Chocolat Valrhona\" href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/collections\/chocolat-a-patisser\" target=\"_blank\"\u003echocolat \u003c\/a\u003epréféré parmi une large sélection : noir, lait, blanc, blond ou couverture de fruits, disponible sur Valrhona Collection. Attention à la courbe de tempérage, qui varie selon la couleur du chocolat.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eComment faire pour que le chocolat ne colle pas aux moules ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa réussite du démoulage commence par une \u003cstrong\u003epréparation minutieuse du moule\u003c\/strong\u003e. Nettoyez-le soigneusement à l'eau chaude puis séchez-le parfaitement avec un chiffon non pelucheux. La moindre trace d'humidité peut compromettre le résultat final.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe respect des températures du chocolat tempéré s'avère déterminant. Un chocolat trop chaud ou mal cristallisé adhérera aux parois. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOù acheter un moule pour faire une tablette de chocolat ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSur Valrhona Collection, retrouvez dans notre section \"\u003ca rel=\"noopener\" title=\"ustensiles et livre pour la pâtisserie\" href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/collections\/ustensiles-et-livres-de-patisserie\" target=\"_blank\"\u003eUstensiles\u003c\/a\u003e\" de nombreux moules pour faire ses propres chocolats à maison, ainsi que le moule tablette deux empreintes. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSi vous préférez déguster directement des tablettes de chocolat d'exception sans passer par la case cuisine, découvrez notre \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/collections\/tablettes-de-chocolat\"\u003ecollection de tablettes prêtes à déguster\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e. Des chocolats noirs intenses aux chocolats au lait gourmands, en passant par l'iconique Dulcey, vous trouverez forcément la tablette qui vous correspond.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45639093649630,"sku":"12083","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/0156\/8734\/files\/12083_Moule_pour_tablette_en_chocolat-2.jpg?v=1719993693","url":"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/fr-de\/products\/moule-tablette-chocolat","provider":"Valrhona Collection","version":"1.0","type":"link"}