{"product_id":"chocolat-de-couleur-blonde-pour-la-patisserie-dulcey-35-3kg","title":"Backschokolade Blond Dulcey 35% - 3kg","description":"\u003ch2\u003eBlonde Backschokolade Dulcey 35 %\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e2012 führte Valrhona eine Innovation ein und erfand mit Dulcey eine vierte Schokoladenfarbe. Diese blondfarbene Schokolade wird aus karamellisierter weißer Schokolade hergestellt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie schmeckt die Schokolade Dulcey 35\u0026nbsp;% von Valrhona?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter der „blonden“ Farbe der Schokolade Dulcey 35 % verbirgt sich eine cremige und samtige Textur. Ihre Geschmeidigkeit und ihr biskuitartiger, weniger süßer Geschmack lassen Raum für großzügige Noten von Mürbeteig mit einer winzigen Prise Salz. Ihr leichtes Aroma von karamellisierter Milch lässt Sie durch die Zeit zurück in die Kindheit reisen und schmeckt unwiderstehlich nach mehr!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWer hat die Dulcey-Schokolade erfunden?\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eDie Ursprünge der „blondfarbenen Schokolade“\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWie so manch anderer „Fehler“, der einst einem Pâtissier unterlief – etwa bei den Bêtises de Cambrai (dt. „Dummheiten“ von Cambrai\u0026nbsp;– Minz-Karamellbonbons) oder bei der berühmten Tarte Tatin\u0026nbsp;– entstand auch die Dulcey-Schokolade aus einer Unachtsamkeit heraus. Bei einer Kochvorführung in Japan vergaß Fréderic Bau, der mit anderen Arbeiten beschäftigt war, seine weiße Schokolade über 15 Stunden lang im Wasserbad. Als er das Versehen bemerkt, hatte die Schokolade eine zarte blonde Farbe und den Duft von geröstetem Mürbeteig und karamellisierter Milch angenommen. Dennoch benötigte Valrhona noch acht Jahre Forschung und Entwicklung, um die endgültige Version dieser Dulcey-Schokolade zu präsentieren. Wenn Sie mehr über diese Schokolade erfahren möchten, empfehlen wir Ihnen folgenden Artikel:\u003ca title=\"Die blonde Schokolade Dulcey 35 % von Valrhona: ein einzigartiges Erlebnis\" href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/blogs\/news\/chocolat-blond-dulcey\" target=\"_blank\"\u003e \u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/de-de\/blogs\/news\/schokolade-blond-dulcey\" title=\"Die blonde Schokolade Dulcey 35 % von Valrhona: ein einzigartiges Erlebnis\"\u003e„Dulcey 35\u0026nbsp;% von Valrhona: ein einzigartiges Erlebnis“.\u0026nbsp;\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEine Gourmet-Schokolade mit vielen Verwendungsmöglichkeiten in Ganaches, Cremes, Überzügen usw.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSie eignet sich perfekt für die Herstellung von \u003cstrong\u003eCremes und Ganaches,\u003c\/strong\u003e kann aber auch für\u003cstrong\u003eÜberzüge, Formgüsse, Tafeln, Mousses oder Sorbets\u003c\/strong\u003e verwendet werden. Ihr cremiger Geschmack passt perfekt zu Früchten wie Aprikosen, Bananen und Mangos, aber auch zu Haselnüssen. Mit ihrer ikonischen Bohnenform garantiert Ihnen diese Backschokolade ein schnelles Schmelzen und eine einfache Dosierung. Sie ist ideal für die Herstellung von Desserts und köstlichen süßen Snacks. Dulcey-Schokolade besteht zu 35 % aus Kakaobutter, die ihr eine cremige Konsistenz, Glanz und einzigartige Aromen verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMit welcher Zutat lässt sich Dulcey 35\u0026nbsp;% kombinieren?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDiese blonde Schokolade passt sehr gut zu fruchtigen Noten: Sie entfaltet ihr volles Potenzial in Desserts mit \u003cstrong\u003eMango, Aprikose oder Banane\u003c\/strong\u003e. Mutige, die auf der Suche nach innovativen Geschmacksrichtungen sind, können diese Schokolade auch mit herzhaften Aromen kombinieren: So kitzelt die Kombination aus einem Stück Käse mit ein wenig Dulcey-Schokolade Ihre Geschmacksnerven\u0026nbsp;– überraschend und köstlich zugleich.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWelche Rezepte lassen sich mit der Dulcey 35 %-Backschokolade zubereiten?\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eVon Tartes über Bûches und andere Cremerollen bis zu Fondants: Sie haben die Wahl!\u0026nbsp;\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIn unserem \u003ca href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/de-de\/blogs\/rezepte\" title=\"Rezepte\"\u003eRezepte \u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/de-de\/blogs\/recettes\" title=\"Rezepte\"\u003ei\u003c\/a\u003e\u003ca title=\"Rezepte\" href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/blogs\/recettes\" target=\"_blank\"\u003el\u003c\/a\u003e finden Sie zahlreiche Rezepte, die mit der blonden Dulcey-Schokolade 35\u0026nbsp;% zubereitet werden. Außerdem empfehlen wir dieses Rezept für \u003ca href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/de-de\/blogs\/rezepte\/tiramisu-dulcey\" title=\"Dulcey-Tiramisu\"\u003eDulcey Tiramisu\u003c\/a\u003e (mittlerer Schweregrad). Für Fortgeschrittene empfehlen wir die \u003ca href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/de-de\/blogs\/rezepte\/biskuittorte-dulcey-kaffee-mandarinen\" title=\"Dulcey-Bûche mit Kaffee und Mandarinen\"\u003eDulcey-Bûche mit Kaffee und Mandarinen\u003c\/a\u003e, das\u0026nbsp;\u003ca href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/de-de\/blogs\/rezepte\/weihnachtsdessert-dulcey-schokolade-zitrone\" title=\"Dulcey Zitronen-Dessert\"\u003eDulcey-Zitronen-Dessert\u003c\/a\u003e und die \u003ca href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/de-de\/blogs\/rezepte\/dulcey-wirbel\" title=\"Dulcey-Wirbel-Tarte\"\u003eDulcey-Wirbel-Tarte\u003c\/a\u003e. Rezept inspiriert vom berühmten „Tourbillon“ (dt. Wirbel) von Yann Brys.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEine völlig neue Kreation, die zu 100 % aus Frankreich stammt.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSeit über 100 Jahren stellt sich Valrhona in den Dienst der besten Chef-Patissiers und Handwerkskünstler. In dem Bestreben, Tag für Tag die schönsten Schokoladen zu kreieren, bleibt die Marke stets innovativ. Valrhona wurde von einem Patissier für Patissiers gegründet und stellt seitdem sein Know-how in den Dienst einer kreativen und verantwortungsbewussten Gastronomie. Die Marke hat ihren Sitz in Tain l'Hermitage im südostfranzösischen Departement Drôme und ist Urheberin der bedeutendsten Innovationen im Bereich Geschmack und Backen. Dulcey wurde im Jahr 2012 lanciert – eine Ode an die Kreativität und Kühnheit, die neue Geschmackserlebnisse in die Welt der Patisserie bringt.\u0026nbsp;\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56067669098879,"sku":"31870","price":112.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/0156\/8734\/files\/31870-dulcey3kg.jpg?v=1759408071","url":"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/de-de\/products\/backschokolade-blond-dulcey-3kg-1","provider":"Valrhona Collection","version":"1.0","type":"link"}