{"title":"Backsortiment","description":"\u003cp\u003eEntdecken Sie die Zutaten für gelungene hausgemachte Desserts: Schokolade, Schalenfrüchte, Vanille und hochwertige Zutaten für all Ihre Kreationen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"livre-gourmandise-raisonnee","title":"Buch „Angemessener Feinschmecker“ – Frédéric Bau","description":"\u003cp\u003e 60 Kochrezepte für gesünderes Backen.\u003c\/p\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45639057375454,"sku":"32338","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/0156\/8734\/files\/32338.jpg?v=1720002272"},{"product_id":"amandes-caramelisees-170g","title":"Karamellisierte Mandeln – 170 g","description":"\u003ch2\u003e Karamellisierte Mandeln\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e Empfohlene Verwendung: Perfekt für die Herstellung von Torten- und Kuchenböden. Ideal für Dessert-Toppings und Desserts. Sie können auch zur Dekoration oder einfach zum Probieren verwendet werden.\u003c\/p\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45639058850014,"sku":"46311","price":12.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/0156\/8734\/files\/46311Amandescaramelisees-170g.jpg?v=1719920500"},{"product_id":"chocolat-blanc-ivoire-1kg","title":"Weiße Backschokolade Ivoire 35% - 1kg","description":"\u003ch2\u003eWeiße Schokolade für zum Backen von Valrhona Ivoire 35 % 1 kg\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie weiße Backschokolade Ivoire 35 % von Valrhona, die hier in der 1-kg- oder \u003ca href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/de-de\/products\/weisse-backschokolade-ivoire-250g\" title=\"Ivoire 35 % von Valrhona\"\u003e250-g-Packung\u003c\/a\u003e erhältlich ist, hebt sich von der traditionellen weißen Schokolade ab. Diese wenig gesüßte, perlmuttfarbene Schokolade erinnert an Aromen von gekochter Milch. „Ivoire“ (dt.: Elfenbein) ist zu einer Ikone geworden und wird nun von Gastronomieexperten als Oberbegriff für weiße Schokolade verwendet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEine nur wenig gesüßte weiße Schokolade für Ihre Desserts\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eValrhona hat Ivoire 35% entwickelt, um professionellen Gastronomen und Hobby-Patissiers zugleich eine weiße Schokolade mit weniger Zucker anzubieten. So ermöglicht diese die Zubereitung von leichteren Gourmetrezepten\u0026nbsp;– für einen bewussten Genuss.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMousses, Ganaches, oder Tafeln: Welche Rezepte lassen sich mit Ivoire 35\u0026nbsp;% zubereiten?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDiese weiße Backschokolade eignet sich perfekt für die Herstellung von Eiscremes, Eis-Biskuitrollen oder Sorbets sowie für Cremes, Ganaches und Mousses. Hobby- und Berufschokolatiers verwenden sie auch als Kuvertüre, um selbstgemachte Schokoladenpralinen zu überziehen, schöne Formgüsse oder selbstgemachte Schokoladentafeln herzustellen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperierung von weißer Schokolade\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Temperierkurve für dieses Produkt finden Sie im Abschnitt „Tipps für die Verwendung\" weiter unten. Das Temperieren ist ein unverzichtbarer Schritt, wenn Sie selbstgemachte Formgüsse oder Schokoladentafeln herstellen möchten und einen schönen Glanz der Schokolade erzielen möchten. Im Artikel „\u003ca href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/de-de\/blogs\/news\/schokolade-temperieren-warum-und-wie\" title=\"Unsere Tipps zum Temperieren von Schokolade\"\u003eTemperieren, warum und wie?\u003c\/a\u003e“ erfahren Sie mehr hierzu!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMit welchen Zutaten lässt sich diese weiße Schokolade kombinieren?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie warmen Noten von gekochter Milch in dieser weißen Schokolade erlauben eine Kombination mit verschiedensten Zutaten. Um einen Kontrast zu ihrer Farbe wie auch zu ihren Aromen zu erzeugen, kombinieren Sie die weiße Schokolade mit säuerlichen Noten. Wagen Sie zum Beispiel die Kombination mit \u003cstrong\u003eroten Früchten\u003c\/strong\u003e wie Johannisbeeren, Sauerkirschen, Himbeeren und Erdbeeren in Ihren Rezepten. Sie können diese weiße Schokolade auch mit \u003cstrong\u003eZitrusfrüchten \u003c\/strong\u003ewie Limetten oder Zitronen, Orangen oder auch Grapefruit kombinieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWeiße Schokoladenbohnen zum Backen, made in France\u0026nbsp;\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIvoire 35 % ist eine Kreation von Valrhona. Wie alle Schokoladen der Marke wurde sie auf französischem Boden entwickelt und hergestellt. Tatsächlich werden diese Bohnen aus weißer Backschokolade in den Werkstätten der Schokoladenfabrik in Tain l'Hermitage im südostfranzösischen Departement Drôme gegossen. Diese Schokolade ist eine echte Ikone der Marke und stellt das französische Know-how in den Dienst einer nachhaltigeren Gastronomie.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45639060553950,"sku":"12389","price":43.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/0156\/8734\/files\/12389ChocolatblancpourlapatisserieIvoire35_-1kg_00380b35-e92c-4312-b82a-1b88bc641acb.jpg?v=1719585789"},{"product_id":"chocolat-blanc-ivoire-250g","title":"Weiße Backschokolade Ivoire 35% - 250g","description":"\u003ch2\u003eWeiße Schokolade zum Backen Elfenbein 35% - 250g\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVergessen Sie Ihre Vorurteile gegenüber weißer Schokolade! Elfenbein 35 % weiße Schokolade ist eine Schokolade zum Backen, auch Kuvertüre-Schokolade, glatt und Vanille genannt. Im Gegensatz zu klassischen weißen Schokoladen zeichnet sich die Elfenbeinschokolade durch ihre leicht süßliche Note aus. Seine Farbe ist zart perlmuttartig und sein Geschmack erinnert dezent an Butter. Sie ist zu einer der unverzichtbaren Schokoladen von Valrhona geworden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEine leicht süße weiße Schokolade mit Vanillegeschmack\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMit ständigem Augenmerk auf Qualität und Geschmack hat Valrhona diese weiße Schokolade mit einer Rezeptur mit wenig Süße kreiert. Sein aromatisches Profil bietet eine Schokolade mit Noten von heißer Milch und einem leichten Hauch von Vanille. Probieren Sie den wohligen Duft gekochter Milch und entdecken Sie eine ganze Welt voller Süße für eine Gourmet-Pause. Diese weiße Schokolade kann mit würzigen Zutaten wie roten Früchten kombiniert werden, um dem Geschmack mehr Lebendigkeit zu verleihen! Wer es mutiger mag, wagt es, diese weiße Elfenbeinschokolade mit Zitrusfrüchten zu kombinieren: Limette, Orange. Für ein explosives Erwachen der Geschmacksknospen!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEine ideale weiße Schokolade zum Backen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDiese weiße Konditorschokolade ist in Bohnenform erhältlich und lässt sich leicht dosieren und schnell schmelzen, was eine saubere und vereinfachte Verwendung ermöglicht! Für eine perfekt glatte und glänzende Schokolade empfehlen wir Ihnen, sie mit einem Sondenthermometer entsprechend dieser Temperaturkurve zu temperieren: Erhöhen Sie die Temperatur auf 45–48 °C, senken Sie sie dann auf 26–27 °C und erhöhen Sie sie schließlich schnell wieder auf 28 °C -29°C. Mit dieser Backschokolade-Reihe gibt Valrhona, die Partnermarke der Köche, individuellen Feinschmeckern die Möglichkeit, sich auf Gebäckkreationen einzulassen, die den größten Köchen würdig sind. Es eignet sich zur Herstellung von Eis und Sorbets, kann aber auch in Cremes, Ganaches oder Mousses verwendet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEine weiße Backschokolade, hergestellt in Frankreich\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDiese 35 % weiße Backschokolade aus Elfenbein ist eine Kreation von Valrhona. Diese Backschokolade wird wie der Rest des Sortiments ausschließlich in Frankreich verarbeitet und geformt. An den Ufern der Rhône, in der Drôme, in Tain l'Hermitage sorgt die Fabrik dafür, dass diese köstlichen Schokoladenrezepte respektiert werden.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45639060750558,"sku":"31212","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/0156\/8734\/files\/31212-IVOIRE-35_-FEVE-250G-1.webp?v=1774626595"},{"product_id":"chocolat-blond-dulcey-1kg","title":"Backschokolade Blond Dulcey 35% - 1kg","description":"\u003ch2\u003eBlonde Backschokolade Dulcey 35 %\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e2012 führte Valrhona eine Innovation ein und erfand mit Dulcey eine vierte Schokoladenfarbe. Diese blondfarbene Schokolade wird aus karamellisierter weißer Schokolade hergestellt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie schmeckt die Schokolade Dulcey 35\u0026nbsp;% von Valrhona?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter der „blonden“ Farbe der Schokolade Dulcey 35 % verbirgt sich eine cremige und samtige Textur. Ihre Geschmeidigkeit und ihr biskuitartiger, weniger süßer Geschmack lassen Raum für großzügige Noten von Mürbeteig mit einer winzigen Prise Salz. Ihr leichtes Aroma von karamellisierter Milch lässt Sie durch die Zeit zurück in die Kindheit reisen und schmeckt unwiderstehlich nach mehr!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWer hat die Dulcey-Schokolade erfunden?\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eDie Ursprünge der „blondfarbenen Schokolade“\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWie so manch anderer „Fehler“, der einst einem Pâtissier unterlief – etwa bei den Bêtises de Cambrai (dt. „Dummheiten“ von Cambrai\u0026nbsp;– Minz-Karamellbonbons) oder bei der berühmten Tarte Tatin\u0026nbsp;– entstand auch die Dulcey-Schokolade aus einer Unachtsamkeit heraus. Bei einer Kochvorführung in Japan vergaß Fréderic Bau, der mit anderen Arbeiten beschäftigt war, seine weiße Schokolade über 15 Stunden lang im Wasserbad. Als er das Versehen bemerkt, hatte die Schokolade eine zarte blonde Farbe und den Duft von geröstetem Mürbeteig und karamellisierter Milch angenommen. Dennoch benötigte Valrhona noch acht Jahre Forschung und Entwicklung, um die endgültige Version dieser Dulcey-Schokolade zu präsentieren. Wenn Sie mehr über diese Schokolade erfahren möchten, empfehlen wir Ihnen folgenden Artikel:\u003ca title=\"Die blonde Schokolade Dulcey 35 % von Valrhona: ein einzigartiges Erlebnis\" href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/blogs\/news\/chocolat-blond-dulcey\" target=\"_blank\"\u003e \u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/de-de\/blogs\/news\/schokolade-blond-dulcey\" title=\"Die blonde Schokolade Dulcey 35 % von Valrhona: ein einzigartiges Erlebnis\"\u003e„\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/de-de\/blogs\/news\/schokolade-blond-dulcey\" title=\"Die blonde Schokolade Dulcey 35 % von Valrhona: ein einzigartiges Erlebnis\"\u003eDulcey 35 % von Valrhona: ein einzigartiges Erlebnis“\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEine Gourmet-Schokolade mit vielen Verwendungsmöglichkeiten in Ganaches, Cremes, Überzügen usw.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSie eignet sich perfekt für die Herstellung von \u003cstrong\u003eCremes und Ganaches,\u003c\/strong\u003e kann aber auch für\u003cstrong\u003eÜberzüge, Formgüsse, Tafeln, Mousses oder Sorbets\u003c\/strong\u003e verwendet werden. Ihr cremiger Geschmack passt perfekt zu Früchten wie Aprikosen, Bananen und Mangos, aber auch zu Haselnüssen. Mit ihrer ikonischen Bohnenform garantiert Ihnen diese Backschokolade ein schnelles Schmelzen und eine einfache Dosierung. Sie ist ideal für die Herstellung von Desserts und köstlichen süßen Snacks. Dulcey-Schokolade besteht zu 35 % aus Kakaobutter, die ihr eine cremige Konsistenz, Glanz und einzigartige Aromen verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMit welcher Zutat lässt sich Dulcey 35\u0026nbsp;% kombinieren?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDiese blonde Schokolade passt sehr gut zu fruchtigen Noten: Sie entfaltet ihr volles Potenzial in Desserts mit \u003cstrong\u003eMango, Aprikose oder Banane\u003c\/strong\u003e. Mutige, die auf der Suche nach innovativen Geschmacksrichtungen sind, können diese Schokolade auch mit herzhaften Aromen kombinieren: So kitzelt die Kombination aus einem Stück Käse mit ein wenig Dulcey-Schokolade Ihre Geschmacksnerven\u0026nbsp;– überraschend und köstlich zugleich.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWelche Rezepte lassen sich mit der Dulcey 35 %-Backschokolade zubereiten?\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eVon Tartes über Bûches und andere Cremerollen bis zu Fondants: Sie haben die Wahl!\u0026nbsp;\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIn unserem \u003ca href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/de-de\/blogs\/rezepte\" title=\"Rezepte\"\u003eRezepte i\u003c\/a\u003e\u003ca title=\"Rezepte\" href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/blogs\/recettes\" target=\"_blank\"\u003el\u003c\/a\u003e finden Sie zahlreiche Rezepte, die mit der blonden Dulcey-Schokolade 35\u0026nbsp;% zubereitet werden. Außerdem empfehlen wir dieses Rezept für \u003ca href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/de-de\/blogs\/rezepte\/tiramisu-dulcey\" title=\"Dulcey-Tiramisu\"\u003eDulcey Tiramisu\u003c\/a\u003e (mittlerer Schweregrad). Für Fortgeschrittene empfehlen wir die \u003ca href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/de-de\/blogs\/rezepte\/biskuittorte-dulcey-kaffee-mandarinen\" title=\"Dulcey-Bûche mit Kaffee und Mandarinen\"\u003eDulcey-Bûche mit Kaffee und Mandarinen\u003c\/a\u003e, das\u0026nbsp;\u003ca href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/de-de\/blogs\/rezepte\/weihnachtsdessert-dulcey-schokolade-zitrone\" title=\"Dulcey Zitronen-Dessert\"\u003eDulcey-Zitronen-Dessert\u003c\/a\u003e und die \u003ca href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/de-de\/blogs\/rezepte\/dulcey-wirbel\" title=\"Dulcey-Wirbel-Tarte\"\u003eDulcey-Wirbel-Tarte\u003c\/a\u003e. Rezept inspiriert vom berühmten „Tourbillon“ (dt. Wirbel) von Yann Brys.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEine völlig neue Kreation, die zu 100 % aus Frankreich stammt.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSeit über 100 Jahren stellt sich Valrhona in den Dienst der besten Chef-Patissiers und Handwerkskünstler. In dem Bestreben, Tag für Tag die schönsten Schokoladen zu kreieren, bleibt die Marke stets innovativ. Valrhona wurde von einem Patissier für Patissiers gegründet und stellt seitdem sein Know-how in den Dienst einer kreativen und verantwortungsbewussten Gastronomie. Die Marke hat ihren Sitz in Tain l'Hermitage im südostfranzösischen Departement Drôme und ist Urheberin der bedeutendsten Innovationen im Bereich Geschmack und Backen. Dulcey wurde im Jahr 2012 lanciert – eine Ode an die Kreativität und Kühnheit, die neue Geschmackserlebnisse in die Welt der Patisserie bringt.\u0026nbsp;\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45639061274846,"sku":"31834","price":43.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/0156\/8734\/files\/31834ChocolatblondpourlapatisserieDulcey35_-1kg_3f1e722e-3676-4249-bffb-a3a5c6a2cd05.jpg?v=1720002481"},{"product_id":"chocolat-blond-dulcey-250g","title":"Backschokolade Blond Dulcey 35% - 250g","description":"\u003ch2 data-placeholder-blurred=\"Rédigez un contenu\" data-placeholder-focused=\"Heading 2\"\u003e Blonde Schokolade für Pastry Dulcey 35 % – 250 g\u003c\/h2\u003e\n\n \u003ch3\u003eEine Gourmet-Revolution von Valrhona\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Im Jahr 2012 hat Valrhona die vierte Schokoladenfarbe innoviert und erfunden! Nach 8 Jahren Forschung hat diese kulinarische Innovation die Welt des französischen Gebäcks aufgerüttelt und erfreut den Gaumen kleiner und großer Feinschmecker gleichermaßen. Dulcey ist eine wahre Geschmacksreise für eine köstliche Rückkehr in die Kindheit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e Wer hat Dulcey erfunden? Der Ursprung einer einzigartigen Kreation, entstanden aus einem Versehen\u003c\/h4\u003e\n\n \u003cp\u003eWährend einer Demonstration in Japan vergaß Frédéric Bau, Kreativdirektor von Maison Valrhona, versehentlich, die Hitze unter der weißen Schokolade auszuschalten, sodass sie mehr als 15 Stunden lang kochen musste. Dadurch wird die weiße Schokolade karamellisiert. Die Entdeckung ist sowohl optisch als auch geschmacklich verblüffend. Aus diesem Versehen entsteht eine herrliche Schokolade, deren Farbe an Karamell erinnert. Im Mund ist der Geschmack biskuitartig und wird von Salznoten begleitet, mit einer cremigen Konsistenz, die man meint, sie käme direkt aus dem Ofen. Da sie einen geringeren Kakaoanteil als weiße Schokolade hat, könnte man meinen, dass Dulcey süßer schmeckt. Dies ist jedoch nicht der Fall, da langes Kochen den Zuckergeschmack stark beeinträchtigt. Dadurch wird es schnell zu einem unverzichtbaren Bestandteil von Gebäckkreationen, seine intensive Biskuit- und leicht süßliche Süße weicht großzügigen Mürbeteignoten mit einem Hauch Salz.\u003c\/p\u003e\n\n \u003ch4\u003eDulcey 35 %: eine technische Meisterleistung für eine Schokolade, die unverzichtbar geworden ist\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003e Es dauerte immer noch acht Jahre Forschung und Entwicklung, um das Dulcey-Schokoladenrezept, wie wir es heute kennen, zu entwickeln. Seine Cremigkeit und Textur machen es perfekt für die Zubereitung aller Arten von Gourmet-Desserts. Als Dessert, in einer Ganache oder für eine Schokoladenmousse verleihen seine seidige Textur sowie sein dezenter Geschmack nach geröstetem Mürbeteiggebäck und karamellisierter Milch Ihren Gebäckkreationen eine einzigartige Note mit den süßen Aromen der Kindheit. Der einzigartige Geschmack und das wohlige Gefühl dieser Schokolade ermöglichen es Ihnen, sie problemlos mit den folgenden Zutaten zu kombinieren: Banane, Aprikose, Haselnuss, Mango, Kaffee und Karamell.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e Dulcey 35 %: ein Innovationssymbol für das Know-how von Valrhona\u003c\/h4\u003e\n\n \u003cp\u003eDulcey 35 % Valrhona-Schokolade veranschaulicht perfekt den Beitrag der Konditoreitechnologie zum Innovationsprozess, auch wenn die Entdeckung in diesem Fall ein Zufall war. Dank seines Fachwissens, seiner Technik und seiner ständigen Suche nach Geschmack konnte Valrhona ein erfolgreiches Rezept und eine Revolution im Bereich der Konditorei anbieten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e Blonde oder dulceyfarbene Schokolade?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Die blonde Schokolade, auch Dulcey genannt, ist eine einzigartige Kreation von Valrhona. Ihre blonde Farbe und ihr Keksgeschmack unterscheiden sie von anderen Schokoladen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e Wie schmeckt Dulcey-Schokolade?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Dulcey-Schokolade hat einen einzigartigen Geschmack nach geröstetem Mürbeteiggebäck und karamellisierter Milch, mit großzügigen Noten von Mürbeteiggebäck und einem Hauch Salz. Seine glatte und cremige Textur macht es zur perfekten Wahl für Gourmet-Desserts.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e Rezepte und Anwendungen von Dulcey 35 % Schokolade\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch4\u003e Wie schmilzt man Dulcey-Schokolade?\u003c\/h4\u003e\n\n \u003cp\u003eUm Dulcey 35 % zu schmelzen, wird die Verwendung eines Wasserbades empfohlen. Geben Sie die Bohnen in eine hitzebeständige Schüssel und schmelzen Sie sie vorsichtig über einem Topf mit siedendem Wasser. Regelmäßig umrühren, um ein schnelles und gleichmäßiges Schmelzen zu erreichen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e Zitronen-Dulcey-Weihnachtsdessert-Rezept\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003e Entdecken Sie unser \u003ca href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/blogs\/recettes\/entremets-noel-dulcey-citron\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eDulcey-Zitronen-Weihnachtsdessert-Rezept\u003c\/a\u003e für eine festliche und köstliche Note.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e Rezept für Mandarinenkaffee von Dulcey\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003e Probieren Sie für die Feiertage unser \u003ca href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/blogs\/recettes\/buche-dulcey-cafe-mandarines\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eDulcey-Mandarinenkaffee-Protokollrezept\u003c\/a\u003e , eine Gebäckkreation, die Ihren Gaumen erfreuen wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003e Ganache und Cremes\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003e Dulcey-Schokolade eignet sich hervorragend zur Herstellung von Ganaches und Cremes. Seine seidige Textur und der dezente Geschmack von geröstetem Shortbread verleihen Ihren Desserts eine einzigartige Note.\u003c\/p\u003e\n\n \u003ch4\u003eDulcey-Schokoladenmousse\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003e Für eine cremige und köstliche Schokoladenmousse ist Dulcey die perfekte Wahl. Seine Süße und Karamellnoten machen es zu einem wohligen und köstlichen Dessert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e Wo kann man Dulcey-Schokolade kaufen?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Sie können Dulcey-Schokolade auf der offiziellen Website der Valrhona Collection kaufen. Entdecken Sie auch andere Formate wie \u003ca href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/products\/chocolat-blond-dulcey-1kg\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eDulcey-Bohnen 1 kg\u003c\/a\u003e oder sogar die \u003ca href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/collections\/tablettes-chocolat-dulcey\"\u003eDulcey-Tablette.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45639061536990,"sku":"31210","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/0156\/8734\/files\/31210DULCEY35FEVE250G1.webp?v=1774626955"},{"product_id":"chocolat-au-lait-jivara-1kg","title":"Vollmilch-Backschokolade Jivara 40% - 1kg","description":"\u003ch2\u003eVollmilchschokolade zum Backen Jivara 40\u0026nbsp;%\u0026nbsp;\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eJivara 40\u0026nbsp;% von Valrhona ist die legendäre Vollmilchschokolade von Valrhona. Diese Schokolade ist das Ergebnis einer komplexen Assemblage aus Kakao-Aromaprofilen, die typisch für \u003cstrong\u003eEcuador\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eGhana\u003c\/strong\u003e sind. Ihre Kakaointensität hat die Standards der Schokoladenherstellung auf den Kopf gestellt. Diese aromatische Vollmilchschokolade ist ein echter Star in der Patisserie-Kunst und hat schon viele leckere Rezepte inspiriert. Die Jivara-Vollmilchschokolade besteht zu 40\u0026nbsp;% aus Kakao, was für ein \u003cstrong\u003eperfektes Gleichgewicht zwischen Süße und Intensität\u003c\/strong\u003e sorgt. Dank ihres hohen Milchanteils schmilzt die Jivara-Schokolade köstlich im Mund und bietet ein cremiges, samtiges Erlebnis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eJivara 40\u0026nbsp;%: die aromatische Vollmilchschokolade von Valrhona\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eGanache, Mousse oder Creme: Wozu eignet sie sich am besten?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eOb Hobby- oder Chef-Patissier: Valrhonas 40%ige Jivara-Schokolade ist immer vorrätig. Diese Patisserie-Vollmilchschokolade offenbart intensiv malzige Kakaonoten und ist ein echtes Muss in der Patisserie-Kunst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Schokolade wurde für zahlreiche Anwendungen entwickelt und eignet sich perfekt für \u003cstrong\u003eVollmilchschokoladen-Mousses,\u003c\/strong\u003e leckere \u003cstrong\u003eCremes \u003c\/strong\u003eund zu Himbeeren oder Pralinés. Mit dieser unverzichtbaren Schokolade in Profiqualität lassen sich die unglaublichsten \u003cstrong\u003eDesserts \u003c\/strong\u003eund köstliche \u003cstrong\u003eGanaches\u003c\/strong\u003e herstellen. Sie ist zudem die Verbündete der Hobby-Chocolatiers: Mit ihr lassen sich schöne Schokoladenformgüsse herstellen und Pralinen mit Schokolade überziehen. Damit Ihre Formgüsse gelingen, orientieren Sie sich an der \u003cstrong\u003eTemperierkurve\u003c\/strong\u003e auf der Rückseite der Packung. Bestellen Sie die Jivara 40\u0026nbsp;%-Vollmilchschokolade von Valrhona in unserem Online-Shop und lassen Sie sie zu Ihnen nach Hause liefern!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eJivara 40\u0026nbsp;%: eine Vollmilchschokolade für köstliche Rezepte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Vollmilchschokolade zum Backen Jivara 40 % von Valrhona kombiniert milchige und malzige Noten mit Vanilleakzenten. Sie harmoniert fantastisch mit \u003cstrong\u003eNüssen, Tonkabohne und Salzbutter-Karamell\u003c\/strong\u003e. Für mehr Pep in Ihren Rezepten kombinieren Sie sie mit \u003cstrong\u003efein-säuerlichen roten Beeren oder exotischen Früchten\u003c\/strong\u003e. Auch mit Passionsfrucht oder Mango entstehen große Synergien. Und schließlich können Sie für den erfahrenen Gaumen eine gewagtere Wahl treffen, indem Sie diese Vollmilchschokolade mit Basilikum oder Veilchen kombinieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIn welchen anderen Formaten wird die Jivara 40%-Vollmilchschokolade angeboten?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/de-de\/products\/vollmilch-backschokolade-jivara-250g\" title=\"Beutel mit Jivara 40\u0026nbsp;%-Schokoladenbohnen 250 g\"\u003eBeutel mit Schokoladenbohnen 250 g Jivara 40\u0026nbsp;%\u003c\/a\u003e: perfekt für großzügige Rezepte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/de-de\/products\/tafel-vollmilchschokolade-jivara-70g\" title=\"Vollmilchschokoladentafel Jivara 40 %\"\u003eJivara 40 %-Vollmilchschokoladentafel\u003c\/a\u003e: das ideale Format zum Verkosten\u0026nbsp;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/de-de\/products\/mini-tafel-jivara-20-g\" title=\"Mini-Vollmilchschokoladentafel Jivara 40 %\"\u003eMini-Vollmilchschokoladentäfelchen Jivara 40 %\u003c\/a\u003e: ideal für eine Schokoladenpause\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eWo wird die französische Valrhona-Schokolade hergestellt?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eValrhona ist ein französisches Haus mit jahrhundertealtem Savoir-faire. Wenn Sie Jivara 40 %-Vollmilchschokolade in Ihren Rezepten verarbeiten, stellen Sie das gastronomische Erbe Frankreichs in den Mittelpunkt! Denn alle Valrhona-Schokoladen werden in den Werkstätten der Schokoladenfabrik in Tain l'Hermitage, im südostfranzösischen Departement Drôme, hergestellt.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45639064944862,"sku":"12388","price":41.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/0156\/8734\/files\/JIVARA_1KG.webp?v=1776328978"},{"product_id":"chocolat-au-lait-jivara-250g","title":"Vollmilch-Backschokolade Jivara 40% - 250g","description":"\u003ch2\u003eVollmilchschokolade zum Backen Jivara 40\u0026nbsp;% – 250 g\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWas wäre die Backschokolade von Valrhona ohne Jivara 40\u0026nbsp;%? Sie wurde 1995 von Valrhona auf den Markt gebracht und hat die Codes der Vollmilchschokolade revolutioniert. Jivara ist die erste kommerziell vertriebene Schokolade dieser Kategorie, die eine solche geschmackliche Stärke mit echtem Kakaogeschmack bietet. Schnell etablierte sie sich als großer Klassiker des Hauses und wurde bei den Fachleuten der Gastronomie zur Referenz für Vollmilchschokolade.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNach der Zartbitterschokolade Guanaja 70\u0026nbsp;% erfindet Valrhona mit Jivara 40\u0026nbsp;% die Vollmilchschokolade neu\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eUrsprung dieser Innovation\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eValrhona nimmt im Bereich der Suche nach Geschmack und außergewöhnlicher Schokolade eine Vorreiterrolle ein und die Marke brachte bedeutende Innovationen hervor, wie z.\u0026nbsp;B. 1986 die berühmte Schokolade \u003ca\u003eGuanaja 70\u0026nbsp;%\u003c\/a\u003e, die damals die bitterste Schokolade der Welt war. Wie bei seiner Arbeit rund um Zartbitterschokoladen konnte Valrhona mit Jivara auch bei den Vollmilchschokolade die Grenzen verschieben: Jivara ist marktweit die erste Vollmilchschokolade mit einem so hohen Kakaoanteil.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEine komplexe Assemblage verschiedener Aromaprofile für eine außergewöhnliche Vollmilchschokolade\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJivara ist das Resultat einer komplexen Assemblage aus Kakao-Aromaprofilen, die typisch für Ecuador und Ghana sind. Diese Profile werden dank eines spezifischen Savoir-faire, das Valrhona eigen ist, sorgfältig kombiniert, um den konstanten und einzigartigen Geschmack von Jivara zu erreichen. Diese Vollmilchschokolade zum Backen entwickelt Kakaonoten mit cremigen Nuancen, anschließend kommen Noten von Vanille und Malz zum Tragen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKombinationen und Verwendungen der Backschokolade Jivara 40\u0026nbsp;%\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eDie perfekte Schokolade für abwechslungsreiche Kreationen\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDiese Backschokolade harmoniert besonders gut mit Nüssen wie etwa Haselnüssen, aber auch mit exotischen Früchten wie \u003cstrong\u003eMango \u003c\/strong\u003eoder \u003cstrong\u003ePassionsfrucht\u003c\/strong\u003e. Wer sich gerne an ungewöhnliche Kombinationen wagt, kann diese Backschokolade auch mit Kräutern wie Estragon oder Basilikum oder mit Tonkabohne kombinieren, um im Mund für eine Geschmacksexplosion zu sorgen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eTipps zum Temperieren\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDiese einfach zu verwendenden Schokobohnen sind aufgrund ihrer einzigartigen, charakteristischen Form speziell zum Backen geeignet. Für eine perfekt glatte und glänzende Schokolade empfehlen wir das Temperieren mit einem Sondenthermometer nach dieser Temperaturkurve:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAuf 45–48 °C erhitzen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuf 26–27 °C abkühlen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchnell wieder auf 29–30 °C erhitzen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eWie alle Backschokoladen von Valrhona eignet sich auch Jivara 40\u0026nbsp;% zur Herstellung zahlreicher Kreationen: Ganaches, Überzüge, Formgebung oder Tafeln.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eSüßspeisen, Desserts, Cremeux, Ganaches, Mousses\u0026nbsp;– tausendundeine Möglichkeit Jivara 40\u0026nbsp;% zu verwenden\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie Schokolade Jivara 40\u0026nbsp;% eignet sich für zahlreiche Zubereitungen Ihrer Kuchen, Torten und Desserts. Verwenden Sie die Schokolade beispielsweise für Ganaches, Mousses und vieles mehr. Ihr cremiger Unterton und ihre Kakaonoten machen sie zu einer beliebten Zutat für raffinierte Patisserie-Kreationen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eTipps zur Aufbewahrung\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eUm den vollen Geschmack von Jivara zu bewahren, sollten Sie die Schokolade an einem trockenen, lichtgeschützten Ort aufbewahren.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eJivara 40\u0026nbsp;%: eine in Frankreich hergestellte Vollmilchschokolade zum Backen\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eEine Geschichte von Leidenschaft und Expertise\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie Schokoladenfabrik Valrhona wurde 1922 am Ufer der Rhône in Tain l'Hermitage gegründet. Seit jeher stellt das Unternehmen seine Expertise, seine Qualitätsbestrebungen und seine Leidenschaft in den Dienst von Fachleuten und Liebhabern der Welt der Schokolade, damit jede Verkostung zu einem außergewöhnlichen Moment wird. Aufgrund ihrer breiten Aromapalette, die unablässig um Innovationen erweitert wird, verlassen sich weltweit die renommiertesten Chef-Patissières und -Patissiers sowie Handwerkerinnen und Handwerker des guten Geschmacks auf die Schokoladen von Valrhona.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEin nachhaltiges Engagement\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eHeute hat sich Valrhona dem Ziel verschrieben, das Beste aus Schokolade zu kreieren und einzigartige Produkte mit Wiedererkennungswert anzubieten. Die Marke legt Wert darauf, nur die edelsten Kakaosorten auszuwählen und langfristige Beziehungen zu den Produzentinnen und Produzenten aufzubauen. Mit ihrem Engagement für die Umwelt verfolgt sie einen nachhaltigen Ansatz. Valrhona ist Mitglied des 2015 gegründeten „Cacao Forest“-Programms, das sich der Entwicklung neuer agroforstwirtschaftlicher Praktiken widmet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWo kann man die Schokolade Jivara 40\u0026nbsp;% kaufen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWenn Sie Jivara 40\u0026nbsp;% von Valrhona kaufen möchten, dann sind Sie hier genau richtig! Auf unserer Website finden Sie auch andere Formate wie die \u003ca\u003e1-kg-Beutel mit Schokobohnen\u003c\/a\u003e oder die \u003ca target=\"\"\u003eTafelschokolade \u003c\/a\u003eJivara in klassischer Größe oder in \u003ca target=\"\"\u003eMini-Ausführung\u003c\/a\u003e.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45639065403614,"sku":"31211","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/0156\/8734\/files\/31211JIVARA40FEVE250G1.webp?v=1774626844"},{"product_id":"couverture-de-fruits-inspiration-framboise-250g","title":"Backschokolade Inspiration Himbeer - 250 g","description":"\u003ch2\u003eFruchtkuvertüre Inspiration Himbeere von Valrhona\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eInspiration Himbeere ist Teil der \u003cstrong\u003eInspiration-Reihe von Valrhona\u003c\/strong\u003e, einem Sortiment von innovativen Fruchtkuvertüren. Die Fruchtkuvertüre Inspiration Himbeere ist eine Kombination aus Himbeeren und Kakaobutter. Dank ihres Dufts nach frisch gekochtem Himbeercoulis ermöglicht sie Profi- und Hobby-Patissiers, Himbeeraromen in ihre Rezepte zu integrieren, und lässt sich wie Schokolade verarbeiten!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDie Frucht, die sich wie eine Schokolade verarbeiten lässt\u0026nbsp;– eine Innovation von Valrhona\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Jahr 2016 entwickelte Valrhona diese neue, besonders innovative Produktreihe. Die Zutaten sind minimalistisch: Früchte, Kakaobutter und Zucker. Die Technik, die für dieses süße Meisterwerk der Alchemie eingesetzt wird, ist jedoch eine echte Meisterleistung. Die Inspiration-Reihe offenbart \u003cstrong\u003eAromen und eine intensive Farbe ohne jedweden Einsatz von Konservierungs-, Farb- oder Aromastoffen\u003c\/strong\u003e. So bietet das Haus Valrhona allen Back-Afficionados die Möglichkeit, farbenfrohe und fruchtige Rezepte zu kreieren, die zu 100 % natürlich sind. Die Innovation und die technische Meisterschaft von Valrhona wurden auf der SIRHA 2017 mit dem Grand Prix de l'Innovation ausgezeichnet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie wird die Fruchtkuvertüre Inspiration Himbeere verwendet?\u0026nbsp;\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eRezepte und Anwendungen: Ganaches, Mousses, Cremes\u0026nbsp;\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie Fruchtkuvertüre Inspiration Himbeere wird genauso wie eine Schokolade verarbeitet! Sie ist insbesondere für Formgüsse ideal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInspiration Himbeere lässt sich auch zur Herstellung von Süßspeisen, Ganaches, Mousses und vielem mehr verwenden. Ihre leuchtende rosa Farbe und ihr intensiver Geschmack machen sie zu einer beliebten Zutat für raffinierte Patisserie-Kreationen. Für eine cremige Ganache Fruchtkuvertüre schmelzen und in heiße Sahne einrühren. Für eine lockere Mousse mit Schlagsahne mischen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWomit lässt sich die Fruchtkuvertüre Inspiration Himbeere kombinieren?\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eWelche Frucht harmoniert mit Inspiration Himbeere?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie fein-säuerlichen Aromen dieser Kuvertüre verbinden sich auf himmlische Weise mit exotischen Noten wie Hibiskus und Litschi. Wagen Sie auch die Kombination von Inspiration Himbeere mit den großzügigen Noten von Marzipan, Biskuit oder Pistazie. Diese Kuvertüre passt auch wunderbar zu weißem Nougat! Schließlich verbindet sich Inspiration Himbeere auch sehr gut mit Zitrone oder, was noch überraschender ist, mit Paprika!\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWelcher Geschmack lässt sich mit Inspiration Framboise in Desserts kombinieren?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie intensiven Aromen und die leicht säuerliche Note von Inspiration Himbeere passen perfekt zu cremigen und köstlichen Aromen. Kombinieren Sie sie mit einer Ganache aus weißer Schokolade für einen köstlichen Kontrast oder mit einer leichten Mousse für eine luftige Textur. Die Möglichkeiten, Ihre Patisserie-Kreationen mit der Kuvertüre zu veredeln, sind nahezu unendlich.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWarum sollte man sich für die Fruchtkuvertüre Inspiration Himbeere von Valrhona entscheiden?\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eDie Valrhona-Qualität\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eMit Ihrer Entscheidung für die Fruchtkuvertüre Inspiration Himbeere von Valrhona entscheiden Sie sich für ein außergewöhnliches Produkt, das mit Sorgfalt und Leidenschaft hergestellt wird. Ob Profi oder Hobby-Patissier: Diese Zutat wird Ihre Kreationen veredeln und selbst die anspruchsvollsten Gaumen begeistern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEin innovatives Sortiment\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie Inspiration-Reihe von Valrhona ist eine echte Revolution in der Welt der Patisserie. Mit einfachen und natürlichen Zutaten ist es Valrhona gelungen, Fruchtkuvertüren mit intensiven Aromen und Farben zu kreieren, die ohne Konservierungsstoffe und künstliche Farbstoffe auskommen. Diese Innovation ermöglicht farbenfrohe und fruchtige Rezepte, bei denen die Natürlichkeit der Zutaten gewahrt bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWo kann man die Fruchtkuvertüre Inspiration Himbeere kaufen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWenn Sie die Valrhona Fruchtkuvertüre Inspiration Himbeere kaufen möchten, sind Sie hier genau richtig! Auf unserer Website finden Sie auch andere Produkte aus der Inspiration-Reihe, z. B. Inspiration \u003ca href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/de-de\/products\/backschokolade-inspiration-yuzu-250g\" title=\"inspiration yuzu valrhona\"\u003eYuzu\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/de-de\/products\/backschokolade-inspiration-erdbeere-250g\"\u003eErdbeere \u003c\/a\u003eund \u003ca href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/de-de\/products\/backschokolade-inspiration-passionsfrucht-250g\" title=\"inspiration passionsfrucht\"\u003ePassionsfrucht\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLernen Sie dieses außergewöhnliche Produkt kennen und lassen Sie sich von seinem einzigartigen Geschmack verführen.\u003c\/p\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45639065600222,"sku":"1123236","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/0156\/8734\/files\/1123236CouverturedefruitsInspirationFramboise-250g.jpg?v=1719925120"},{"product_id":"couverture-de-fruits-inspiration-yuzu-250g","title":"Backschokolade Inspiration Yuzu - 250g","description":"\u003cdiv class=\"product__title\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eBackschokolade Inspiration Yuzu - 250g\u003c\/h2\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eDie neuartige Fruchtkuvertüre von Valrhona mit Yuzu, einer \u003cstrong\u003ejapanischen Zitrusfrucht mit säuerlichen und frischen Noten\u003c\/strong\u003e. Schokoladenbohnen zum Backen oder zum Genießen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInspiration Yuzu ist Teil der \u003cstrong\u003eInspiration-Reihe\u003c\/strong\u003e von Valrhona, einem Sortiment von Fruchtkuvertüren, die ohne künstliche Aromen auskommen. Die Yuzu-Fruchtkuvertüre wird aus Yuzu, einer japanischen Zitrusfrucht, und Kakaobutter hergestellt. Sie wird \u003cstrong\u003ewie eine klassische Schokolade verarbeitet\u003c\/strong\u003e. Diese Fruchtkuvertüre mit Yuzu bringt die charakteristische \u003cstrong\u003eSüße und Bitterkeit der charakteristischen japanischen Zitrusfrucht\u003c\/strong\u003e perfekt zum Ausdruck.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDie Geschichte der Produktreihe Inspiration von Valrhona\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Jahr 2016 führte Valrhona eine innovative neue Produktreihe ein. Die \u003cstrong\u003eZutatenliste ist kurz\u003c\/strong\u003e: \u003cstrong\u003eFrüchte, Kakaobutter und Zucker.\u003c\/strong\u003e Die Technik, die für das richtige Gleichgewicht erforderlich ist, ist jedoch eine Meisterleistung. Diese geschickte Alchemie entfaltet Aromen und eine intensive Farbe ohne jeglichen Einsatz von Konservierungsmitteln, Farbstoffen oder künstlichen Aromen. So bietet Valrhona nun allen Backbegeisterten die Möglichkeit, farbenfrohe und natürlich fruchtige Kreationen herzustellen. Die technischen Fähigkeiten und das Know-how von Valrhona wurden auf der SIRHA 2017 \u003cstrong\u003emit\u003c\/strong\u003e dem \u003cstrong\u003eGrand Prix de l'Innovation\u003c\/strong\u003e ausgezeichnet .\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWomit lässt sich Fruchtkuvertüre Inspiration Yuzu kombinieren?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie säuerlichen Aromen dieser Inspiration-Fruchtkuvertüre verbinden sich besonders gut mit \u003cstrong\u003efrischen Noten\u003c\/strong\u003e wie Zitrusfrüchten oder Timut-Pfeffer. Trauen Sie sich auch einmal, Inspiration Yuzu mit \u003cstrong\u003egewagteren Noten\u003c\/strong\u003e wie Balsamico-Essig, aromatischen Pflanzen (Jasmin, Lavendel usw.) zu kombinieren. Schließlich lässt sich Inspiration Yuzu auch gut mit \u003cstrong\u003eexotischen Früchten \u003c\/strong\u003ewie Kokosnuss oder Mango kombinieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWelche Rezepte lassen sich mit Inspiration Yuzu umsetzen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSie können Inspiration Yuzu auf vielfältige Weise verarbeiten,\u003cstrong\u003ez.\u0026nbsp;B. als Creme, Ganache, Überzug oder Mousse\u003c\/strong\u003e. Ganz gleich, wie Sie diese Fruchtkuvertüre verarbeiten, Sie profitieren immer vom intensiven Geschmack der Yuzu und ihrem herrlich exotischen Duft. In unserem Online-Shop finden Sie ein einfaches Rezept mit Inspiration Yuzu als Hauptzutat: \u003ca href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/de-de\/blogs\/rezepte\/cake-citron-yuzu\" title=\"Zitronen-Yuzu-Kuchen\"\u003eZitronen-Yuzu-Kuchen\u003c\/a\u003e. Wenn Sie zu den fortgeschrittenen Patissiers zählen, empfehlen wir Ihnen dieses Rezept für vegane Macarons mit Inspiration Yuzu.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTipps für die Anwendung von Inspiration Yuzu\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eGanaches, Mousses, Cremes: Wie verwendet man die Fruchtkuvertüre am besten?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie Fruchtkuvertüre Inspiration Yuzu eignet sich hervorragend für die Herstellung von \u003cstrong\u003eFruchtganaches\u003c\/strong\u003e. Sie wird auch empfohlen, um leckere \u003cstrong\u003eund farbenfrohe Glasuren\u003c\/strong\u003e herzustellen. Schließlich eignet sie sich auch für die Herstellung von fruchtigen \u003cstrong\u003eFormgüssen \u003c\/strong\u003eoder \u003cstrong\u003eMousses\u003c\/strong\u003e. Weitere Tipps zur Anwendung von Inspiration Yuzu finden Sie weiter unten im Abschnitt „\u003cstrong\u003eTipps für die Verwendung\u003c\/strong\u003e“.\u0026nbsp;\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45639065993438,"sku":"32749","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/0156\/8734\/files\/32749-INSPIRATION-YUZU-FEVE-250G-1.webp?v=1774625738"},{"product_id":"chocolat-au-lait-azelia-250g","title":"Vollmilch-Backschokolade Azélia 35% - 250g","description":"\u003ch2\u003eVollmilchschokolade zum Backen Azélia 35\u0026nbsp;% – 250 g\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAzélia 35\u0026nbsp;% ist eine Gourmet-Vollmilchschokolade, die aus einer außergewöhnlichen Assemblage aus der Feder Valrhonas hergestellt wird. Der intensive Geschmack nach schokoladigen Haselnüssen macht diese Schokolade zu einem Klassiker für Naschkatzen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDie Ursprünge der Azélia 35\u0026nbsp;%-Schokolade\u0026nbsp;\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMit dieser Vollmilchschokolade ist die perfekte Harmonie aus Schokolade, Milch und Haselnüssen gelungen. Sie weckt die Geschmackserinnerungen aus der Kindheit und entzückt den Gaumen der strengsten erwachsenen Feinschmecker. Auf der Basis von Kakao und Nüssen werden hier Geschmack und Qualität perfekt beherrscht. Ihre warme, braune Farbe und ihre köstlichen Haselnussnoten laden zum Probieren und Genießen mit allen Sinnen ein. Der intensive Geschmack von Azélia erinnert an Haselnuss-Streichcreme oder Gianduja. Diese außergewöhnliche Schokolade ermöglichte es, die beiden Haupt-Savoir-faires von Valrhona – Schokolade und Pralinés\u0026nbsp;– in den Vordergrund zu stellen und zu verschmelzen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEine Zutat in Profiqualität, auch für Hobby-Patissiers\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBacken Sie mit der Schokolade der Chef-Patissiers! Valrhona Collection stellt Ihnen das ganze Sortiment der Valrhona-Backschokoladen bereit, mit denen die renommiertesten Chef-Patissiers tagtäglich arbeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese \u003cstrong\u003ein Bohnenform\u003c\/strong\u003e angebotene Schokolade zum Backen garantiert Ihnen ein \u003cstrong\u003eschnelles Schmelzen und eine einfache Dosierung\u003c\/strong\u003e für eine einfache und praktische Verarbeitung. Bringen Sie Ihre ganze Liebe zum Süßen zum Ausdruck und stellen Sie mit dieser außergewöhnlichen Schokolade die köstlichsten Patisserie-Kreationen her.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTipps für die Verwendung von Azélia 35 %-Vollmilchschokolade von Valrhona\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eGanache oder Mousse? Welche Rezepte lassen sich mit dieser Vollmilchschokolade zubereiten?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDank ihrer besonderen Fließeigenschaften liefert Azélia-Vollmilchschokolade die besten Ergebnisse in Formgüssen und Tafeln, Ganaches und Eiscremes. Auf der Suche nach Rezeptideen? Wir empfehlen Ihnen den \u003ca href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/de-de\/blogs\/rezepte\/azelia-fels-schoko-haselnuss-uberzug\" title=\"Azélia-Fels\"\u003eAzélia-Fels\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/blogs\/recettes\/roc-azelia-enrobage-choco-noisette\" title=\"Azélia-Fels\"\u003e \u003c\/a\u003eund die \u003ca href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/de-de\/blogs\/rezepte\/blatterteig-brioche-schokolade-tonkabohne\" title=\"Blätterteig-Brioche mit Schokolade und Tonkabohne\"\u003eBlätterteigbrioche mit Tonka-Schokolade\u003c\/a\u003e.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eMit welchen Zutaten lässt sich diese Kuvertüre kombinieren?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie Haselnussnoten dieser Gourmet-Vollmilchschokolade passen perfekt zu: exotischen Früchten, Nüssen und köstlichen Zutaten wie Karamell oder gepufftem Getreide. In Verbindung mit einem schwarzen Kaffee aus Äthiopien zum Beispiel bescheren seine runden, nussig-lieblichen Noten, die der Bitterkeit des Kaffees gegenüberstehen, einen großzügigen und überraschenden Genussmoment. Und obwohl sie so vollmundig daherkommt, bewahrt Azélia bei der Verkostung doch ihre herrliche Leichtigkeit\u0026nbsp;– ihr Hauptmerkmal.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEine Schokolade für hochwertiges Gebäck, das Ergebnis einer engagierten Marke\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNeben ihrer Expertise in der Schokoladenherstellung seit 1922 ist die französische Marke Valrhona auch engagiert. Sich für Valrhona zu entscheiden bedeutet, sich für die Verarbeitung von hochwertigem Kakao aus einer faireren und nachhaltigeren Kakaokette zu entscheiden. Valrhona liegt der Aufbau langfristiger Partnerschaften mit seinen Partnerproduzenten am Herzen, deshalb bemüht sich das Unternehmen um die Verbesserung ihrer täglichen Lebensbedingungen. Außerdem hat das Unternehmen die B-Corp-Zertifizierung erhalten, die die Wirksamkeit seiner Maßnahmen zur Erhaltung unserer Umwelt garantiert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWo wird die Azélia 35\u0026nbsp;%-Schokolade von Valrhona hergestellt?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eWie alle Valrhona-Schokoladen – ob zum Genießen, Verschenken oder Backen – und alle Pralinés wird auch Azélia 35 % am historischen Standort in Tain l'Hermitage im südostfranzösischen Departement Drôme hergestellt. Wenn Sie Valrhona-Schokolade bestellen, entscheiden Sie sich deshalb für Made in France!\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45639066484958,"sku":"31213","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/0156\/8734\/files\/31213-AZELIA-35_-FEVE-250G-1.webp?v=1774626495"},{"product_id":"chocolat-au-lait-caramelia-250g","title":"Vollmilch-Backschokolade Caramélia 36% - 250g","description":"\u003ch2\u003eVollmilchschokolade zum Backen Caramélia 36 %\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCaramélia 36 % ist eine köstliche und zartschmelzende Vollmilchschokolade, die aus einer außergewöhnlichen Assemblage stammt. Ihre cremige Milchnote und der kräftige Geschmack nach gesalzenem Butterkaramell machen sie zu einer zarten Schokolade, die zum Genießen einlädt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDie Herkunft der Caramélia 36 %-Schokolade\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGenießen Sie die ganze Köstlichkeit des Karamells im Herzen einer großen Schokolade. \u003cstrong\u003eZart\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eköstlich \u003c\/strong\u003eund \u003cstrong\u003egroßzügig\u003c\/strong\u003e: Die Vollmilchschokolade Caramélia überrascht mit ihrem kräftigen Geschmack nach Salzbutter-Karamell und ihrer umhüllenden Cremigkeit. Im Gegensatz zu Vollmilchschokoladen mit Karamellaroma verwendet Valrhona \u003cstrong\u003eechtes Karamell\u003c\/strong\u003e aus Magermilch und Butter und bietet so eine \u003cstrong\u003eaußergewöhnliche Cremigkeit\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKombinationen und Verwendungen von Caramélia 36 %\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Valrhona-Schokoladenbohnen sind dank ihrer einzigartigen Form leicht zu dosieren und zu schmelzen und inzwischen für alle Backfans unverkennbar. Sie sind die Referenz für Profis aus der Gastronomie. Die Caramélia-Vollmilchschokolade bringt Süße und eine köstliche Note von Salzbutter-Karamell in all Ihre Kreationen. Entdecken Sie ihre cremige, zarte und großzügige Textur, die ideal für die Herstellung Ihrer köstlichsten Desserts, \u003cstrong\u003evon Torten bis zu Überzügen, Dekors, Eiscremes, Sorbets, Gießformen, Tafeln, Mousses, Cremes und Ganaches, ist. \u003c\/strong\u003eFür eine optimale Nutzung sollten Sie sich unbedingt an der Temperierkurve der Schokolade orientieren, die auf der Rückseite der Verpackung abgebildet ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIhr einzigartiger Geschmack mit süßen Schokoladen- und großzügigen Noten von gesalzenem Butterkaramell macht sie zu einer der beliebtesten Kuvertüren aus dem Hause Valrhona. Aufgrund ihrer köstlich süßen Eigenschaften passt diese Vollmilchschokolade sehr gut zu \u003cstrong\u003eZitrusfrüchten \u003c\/strong\u003eund \u003cstrong\u003eexotischen\u003c\/strong\u003e Früchten, aber auch zu \u003cstrong\u003eNüssen\u003c\/strong\u003e wie Haselnüssen oder Erdnüssen. Wenn Sie sich Ihr Dessert noch reichhaltiger gestalten möchten, entfaltet diese Schokolade ihr volles Potenzial in Kombination mit Biskuit, Mürbeteig und Salzbutter-Karamell.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRezeptideen mit Caramélia 36 %\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eGanache, Mousse oder Entremets: Welches Dessert eignet sich am besten?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCaramélia 36\u0026nbsp;% ist eine Vollmilchschokolade, die \u003cstrong\u003esich leicht verarbeiten lässt\u003c\/strong\u003e. Aus diesem Grund können Sie sie für viele Rezepte einsetzen. Für Fortgeschrittene empfehlen wir das Rezept von Carabricot: eine köstliche Tarte, die Aprikosen mit Vollmilchschokolade kombiniert! Suchen Sie ein Rezept, das etwas leichter zuzubereiten ist? Wir empfehlen Ihnen, Caramélia 36 % für Schokoladenkuchen zu verwenden. Sie verleiht Ihrem Kuchen einen köstlichen Karamellgeschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIn welchem Format wird die Vollmilchschokolade Caramélia 36 % angeboten?\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eSchokoladenbohnen, Tafeln und Knusperperlen\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie Vollmilchschokolade Caramélia 36 % wird auf Valrhona Collection \u003cstrong\u003ein verschiedenen Größen\u003c\/strong\u003e angeboten.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDie\u003ca href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/products\/mini-tablette-caramelia-20g\" title=\"Mini-Tafel mit 20 g\" target=\"_blank\"\u003e \u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/de-de\/products\/mini-tafel-caramelia-20-g\" title=\"Mini-Tafel mit 20 g\"\u003eMini-Tafel mit 20 g\u003c\/a\u003e: ideal für eine süße Pause.\u0026nbsp;\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/de-de\/products\/schachtel-8-mini-tafeln-160g\" title=\"Schachtel mit 8 Mini-Schokoladentafeln\"\u003eSchachtel mit 8 Mini-Schokoladentafeln\u003c\/a\u003e: Die Mini-Schokoladentafel Caramélia 36\u0026nbsp;% ist auch in dieser Schachtel mit 8 Mini-Schokoladentafeln aus dunkler und Vollmilchschokolade enthalten.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCaramélia 36 %, der schokoladige Partner der Patissiers\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDiese Vollmilchschokolade ist das Ergebnis eines in der Welt der Gastronomie \u003cstrong\u003erenommierten Know-hows\u003c\/strong\u003e. Sie entspringt aus einer \u003cstrong\u003efairen und nachhaltigen Kakaokette\u003c\/strong\u003e. So ist die Valrhona eine besonders engagierte französische Marke. Wenn Sie sich für Valrhona entscheiden, stellen Sie sicher, dass Sie Rohstoffe von professioneller Qualität erhalten, die aus einem Netzwerk von exzellenten Kakaobauern stammen. Darüber hinaus integriert das Unternehmen in seine Mission auch Maßnahmen, um seinen CO2-Fußabdruck zu reduzieren. Im Jahr 2020 erhielt das Unternehmen das B-Corp-Siegel, das die Wirksamkeit seiner Maßnahmen zur Erhaltung unseres Planeten garantiert.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45639066517726,"sku":"31214","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/0156\/8734\/files\/31214-CARAMELIA-36_-FEVE-250G-1.webp?v=1774626352"},{"product_id":"chocolat-au-lait-equatoriale-1kg","title":"Vollmilch-Backschokolade Equatoriale 35% - 1kg","description":"\u003ch2\u003eVollmilch-Backschokolade Equatoriale Lait 35\u0026nbsp;%\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEquatoriale Lait 35\u0026nbsp;% ist eine Vollmilchschokolade, die speziell für das Überziehen entwickelt wurde. Elegant unterstreicht sie Pralinenfüllungen, wie Ganache oder Praliné. Ihre einfache Handhabung macht sie für Chocolatiers und Patissiers unverzichtbar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEine leicht zu verarbeitende Vollmilchschokolade für Überzüge von Valrhona\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDiese Vollmilchschokolade eignet sich besonders für den Überzug von Pralinen. Achten Sie darauf, dass Sie die auf der Verpackung angegebene Temperierkurve einhalten. So erzielen Sie eine dünne, knackige Schokoladenschale, die sich leicht aus der Form lösen lässt und glänzt. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und kreieren Sie innovative Formen!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEine Vollmilch-Backschokolade mit vielen Anwendungsmöglichkeiten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEquatoriale Lait 35\u0026nbsp;% ist vorrangig für die Anwendung in der Chocolaterie gedacht, wie z. B. Überziehen, Formgebung, Schokoladenganache. Aber auch in der Patisserie weiß man sie zu schätzen. Dort kommt sie in Patisserie-Ganaches, Schokoladenmousses oder Cremeux zum Einsatz. Die ganz Wagemutigen nutzen diese einfach zu verwendende Schokolade für die Herstellung von Saucen, Übergüssen, Eiscremes oder Sorbets etc. Und auch bei Schokoladengetränken sollten Sie an Equatoriale Lait 35\u0026nbsp;% denken!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEquatoriale Lait 35\u0026nbsp;% eine großzügige Vollmilchschokolade\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGenießen Sie mit Equatoriale Lait 35\u0026nbsp;% das jahrhundertealte Savoir-faire von Valrhona. Diese Schokolade für den professionellen Gebrauch ist eine komplexe Assemblage der Aromaprofile verschiedener Kakaosorten. Ihre Vanillenoten vermischen sich mit Milcharomen und machen sie zu einer besonders großzügigen Schokolade.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEine französische Vollmilchschokolade zum Backen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEquatoriale lait 35 % ist eine Backschokolade von Valrhona. Wie alle Schokoladen des Hauses werden die verschiedenen Kakaosorten der Assemblage in Tain l'Hermitage, im südostfranzösischen Departement Drôme, zu Schokolade verarbeitet. Genießen Sie eine Schokolade, die das französische Know-how widerspiegelt!\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45639066747102,"sku":"29864","price":34.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/0156\/8734\/files\/29864ChocolataulaitpourlapatisserieEquatorialeLait35_-1kg.jpg?v=1719819906"},{"product_id":"chocolat-noir-caraibe-1kg","title":"Dunkle Backschokolade Caraïbe 66% - 1kg","description":"\u003ch2\u003eDunkle Schokolade zum Backen Caraïbe 66%\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCaraïbe 66 % ist eine dunkle Backschokolade, die auch als Kuvertüre bezeichnet wird. Sie wurde 1988 von Valrhona kreiert. Ihr \u003cstrong\u003eausgewogenes Profil\u003c\/strong\u003e mit Akzenten von gerösteten Nüssen macht sie sehr \u003cstrong\u003ezugänglich\u003c\/strong\u003e. Sie ist übrigens auch bei Kindern sehr beliebt!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaraïbe: eine dunkle Schokolade mit angenehmen Holz- und Röstnoten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie dunkle 66%ige Backschokolade Caraïbe wurde aus einer komplexen Assemblage von Aromaprofilen typischer Kakaosorten \u003cstrong\u003eaus der Dominikanischen Republik, Ecuador, Jamaika und Togo\u003c\/strong\u003e hergestellt. Ihre süßen Gewürznoten vermischen sich mit recht ausgeprägten Noten von Holz und Nüssen. Sie ist eine ausgesprochen ausgewogene Schokolade mit verführerischer Rundheit und Sanftheit. Aufgrund ihrer Ausgewogenheit ist Caraïbe das Referenzprodukt der École Valrhona.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie lässt sich Caraïbe kombinieren?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCaraïbe 66% ist eine Schokolade, die sich wunderbar mit \u003cstrong\u003eNüssen\u003c\/strong\u003e wie Pistazien, Mandeln oder auch Haselnüssen kombinieren lässt. Sanft geröstet oder als Praliné unterstreichen diese Nüsse die natürlichen Aromen der Schokolade und verleihen Ihren Rezepten knackigen Biss. Ebenso können Sie diese Backschokolade mit \u003cstrong\u003eSalzbutter-Karamell\u003c\/strong\u003e oder \u003cstrong\u003eGewürzen \u003c\/strong\u003ewie Sternanis, Zimt oder Vanille kombinieren. Für ein pikanteres Rezept kombinieren Sie diese dunkle Schokolade mit Zitronenzesten oder Zitronengras oder sogar mit etwas Minze für den Frische-Twist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWelche Rezepte lassen sich mit der dunklen Schokolade zum Backen Caraïbe 66\u0026nbsp;% zubereiten?\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eGanaches, Mousses, Cremes: Wofür eignet sich diese Schokolade am besten?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCaraïbe 66 % ist die ideale Schokolade für professionelle und Hobby-Chocolatiers. Sie eignet sich hervorragend zum \u003cstrong\u003eÜberziehen \u003c\/strong\u003evon Schokoladenpralinen! Zum Temperieren dieser Schokolade beachten Sie die \u003cstrong\u003eTemperierkurve auf der Rückseite der Packung\u003c\/strong\u003e. Er eignet sich auch für \u003cstrong\u003eEisrezepte\u003c\/strong\u003e: Sorbets, geeiste Cremerollen und Desserts. Zudem kann Caraïbe 66 % auch in anderen Zubereitungen verwendet werden, z.\u0026nbsp;B. in Schokoladenmousses, dunklen Schokoladencremes oder Ganaches.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIn welchen anderen Formaten wird die dunkle Schokolade Caraïbe 66 % angeboten?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca title=\"Tafel dunkle Schokolade Caraïbe 66%\" href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/de-de\/products\/tafel-dunkle-schokolade-caraibe-70g\"\u003eDunkle Schokolade Caraïbe 66 % als Tafel\u003c\/a\u003e: perfekt für eine Schlemmerpause\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca title=\"Geschenkpackung mit 32 Täfelchen aus dunkler und Vollmilchchokolade\" href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/de-de\/products\/schachtel-32-schokoladentafelchen-160g\"\u003eGeschenkpackung mit 32 Täfelchen aus dunkler und Vollmilchschokolade\u003c\/a\u003e: Perfekt zum Kennenlernen der ikonischen Schokoladen des Hauses Valrhona\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca title=\"Beutel mit 250 g Schokoladenbohnen Caraïbe 66 %\" href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/de-de\/products\/dunkle-backschokolade-caraibe-250g\"\u003eBeutel mit 250 g Schokoladenbohnen Caraïbe 66 %\u003c\/a\u003e: perfekt für die Zubereitung köstlich süßer Rezepte\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWo wird die Valrhona-Schokolade hergestellt?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCaraïbe 66 % ist eine dunkle Schokolade von Valrhona. Wie alle Schokoladen der Marke wurde sie aus Kakaobohnen auf französischem Boden hergestellt. Im südostfranzösischen Departement Drôme, in den Werkstätten der Schokoladenfabrik in Tain l'Hermitage, werden diese köstlichen Schokoladenbohnen geformt.\u0026nbsp;\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45639066878174,"sku":"12387","price":41.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/0156\/8734\/files\/CARAIBE_1KG.webp?v=1776328946"},{"product_id":"chocolat-noir-equatoriale-1kg","title":"Dunkle Backschokolade Equatoriale 55% - 1kg","description":"\u003ch2\u003eDunkle Schokolade zum Backen Equatoriale Noire 55\u0026nbsp;%\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eEine leicht zu verarbeitende dunkle Überzugsschokolade von Valrhona\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEquatoriale Noire 55\u0026nbsp;% eignet sich besonders für den \u003cstrong\u003eÜberzug \u003c\/strong\u003evon Pralinen. Dazu ist die auf der Packung angegebene Temperierkurve unbedingt zu beachten. Achten Sie auf die Einhaltung der \u003ca href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/de-de\/blogs\/news\/schokolade-temperieren-warum-und-wie\" title=\"Temperieren der Schokolade\"\u003e\u003cstrong\u003eTemperierung \u003c\/strong\u003edieser Schokolade\u003c\/a\u003e. So erhalten Sie eine knackige, leicht aus der Form zu lösende, dünne und glänzende Schokoladenschale. Diese Schokolade wird besonders wegen ihrer \u003cstrong\u003eeinfachen Handhabung\u003c\/strong\u003e geschätzt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEine dunkle Backschokolade, die in vielen Rezepten verwendet werden kann\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie dunkle Schokolade Equatoriale Noire 55 % wird hauptsächlich in der Chocolaterie verwendet, sei es \u003cstrong\u003ezum Überziehen\u003c\/strong\u003e, für \u003cstrong\u003eFormgüsse \u003c\/strong\u003eoder zur Zubereitung von Schokoladenganaches. Natürlich eignet sich diese professionelle Schokolade ebenso gut für leidenschaftliche Hobby-Patissiers. Sie lässt sich hervorragend zu \u003cstrong\u003eGanaches, Mousses, Cremes, Saucen, Toppings, Eiscreme oder Sorbet\u003c\/strong\u003e oder köstlichen Schokoladengetränken verarbeiten!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEquatoriale Noire 55\u0026nbsp;%, eine dunkle Gourmet-Schokolade\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter dem Geschmack von Equatoriale Noire 55 % verbirgt sich das mehr als ein Jahrhundert alte Know-how von Valrhona. So ist diese professionelle Schokolade eine komplexe Assemblage aus den aromatischen Profilen verschiedener Kakaosorten. Ihre \u003cstrong\u003eVanillenoten\u003c\/strong\u003e verbinden sich mit den \u003cstrong\u003eAromen von köstlichen Nüssen\u003c\/strong\u003e und machen sie zu einer besonders herzerwärmenden Schokolade. Diese Eigenschaften werden zusätzliche von einer \u003cstrong\u003efeinen Säure\u003c\/strong\u003e unterstützt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus der gleichen Reihe: die Vollmilchschokolade Equatoriale Lait 35\u0026nbsp;%\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eValrhona hat zwei Backschokoladen speziell für das Überziehen entwickelt, wobei diese auch für andere Anwendungen (Formgüsse, Mousses, Cremes usw.) hervorragend geeignet sind. \u003cstrong\u003eEquatoriale Lait 35\u0026nbsp;%\u003c\/strong\u003e ist eine Vollmilchschokolade mit \u003cstrong\u003erunden und vanilligen Noten\u003c\/strong\u003e. Um mehr über diese Vollmilchschokolade zu erfahren, besuchen Sie \u003ca href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/products\/chocolat-au-lait-equatoriale-1kg\" title=\"Produktblatt\" target=\"_blank\"\u003eihre Seite\u003c\/a\u003e!\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWo wird die Valrhona-Schokolade hergestellt?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEquatoriale Noire 55 % ist eine Backschokolade von Valrhona. Wie alle Schokoladen der Marke werden die assemblierten Kakaobohnen im südostfranzösischen Departement Drôme in den Werkstätten der Chocolaterie von Tain l'Hermitage zu Schokolade verarbeitet. So ist sichergestellt, dass Sie eine Schokolade erhalten, die das französische Know-how widerspiegelt!\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45639067173086,"sku":"29845","price":34.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/0156\/8734\/files\/29845ChocolatnoirpourlapatisserieEquatorialenoir55_-1kg.jpg?v=1720003791"},{"product_id":"chocolat-noir-caraibe-250g","title":"Dunkle Backschokolade Caraïbe 66% - 250g","description":"\u003ch2\u003eDunkle Schokolade zum Backen Caraïbe 66 % – 250 g\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCaraïbe ist eine ausgewogene dunkle Schokolade aus einer außergewöhnlichen Assemblage von Valrhona mit Aromen von süßen Gewürzen und leicht holzigen Noten. Sie wurde 1988 kreiert und aufgrund ihrer Ausgewogenheit sehr schnell zu einer der beliebtesten Produkte der Ecole Valrhona.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDie Herkunft der dunklen Schokolade Caraïbe 66 % von Valrhona\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDiese dunkle Backschokolade wird aus einer komplexen Mischung von Aromaprofilen typischer Kakaosorten aus der \u003cstrong\u003eDominikanischen Republik, Ecuador, Jamaika und Togo\u003c\/strong\u003e hergestellt. Die Assemblage aus diesen außergewöhnlichen Kakaosorten verleiht Caraïbe ihre runden Noten von Schokolade und gerösteten Nüssen, mit einem leicht hölzernen Abgang. Caraïbe ist eine sehr beliebte Schokolade mit einem \u003cstrong\u003eausgewogenen, gerösteten Aroma\u003c\/strong\u003e. Sie wird wegen ihrer Rundheit oft von Kindern geschätzt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTipps für die Verwendung der Caraïbe 66 %-Schokolade\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eGanaches, Mousses, Eiscreme, Kuchen – wie verwendet man diese dunkle Schokolade?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie dunkle Schokolade wird in \u003cstrong\u003eBohnenform \u003c\/strong\u003eangeboten, um eine \u003cstrong\u003eeinfache Dosierung\u003c\/strong\u003e und ein \u003cstrong\u003eschnelles Schmelzen\u003c\/strong\u003e zu ermöglichen. Auch wenn sich diese Schokolade besonders für Überzüge oder Glasuren eignet, können Sie aus ihr ebenso gut Mousses, Ganaches, Tafeln oder Formgüsse zubereiten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eTemperierkurve\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFür eine perfekt glatte und glänzende Schokolade empfehlen wir das \u003ca href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/de-de\/blogs\/news\/schokolade-temperieren-warum-und-wie\" title=\"Temperierung der Schokolade\"\u003eTemperieren \u003c\/a\u003emit einem Thermometer nach dieser Temperaturkurve:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAuf 55–58 °C erhitzen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuf 28–29 °C abkühlen.\u0026nbsp;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchnell wieder auf 31–32 °C erhitzen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eNoch einfacher wird es, wenn Sie zum Temperieren einen Topf im Wasserbad verwenden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eMit welchen Zutaten lässt sich Caraïbe in Rezepten kombinieren?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie dunkle Schokolade Caraïbe 66 % passt perfekt zu Mandeln oder Pekannüssen, aber auch zu Gewürzen wie Zimt oder Vanille.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEine hochwertige Schokolade als Symbol für eine engagierte Marke\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie feinsten Kakaosorten der Welt auszuwählen: Das ist eine der Aufgaben der Valrhona-Sourceurs, neben dem Aufbau enger und dauerhafter Beziehungen zu den Erzeugern. Diese Zusammenarbeit ermöglicht es Valrhona, sein Wissen über Kakao ständig zu erweitern, auf einigen Plantagen selbst tätig zu werden und so in jeder Phase (Anbau, Fermentation, Trocknung) innovativ zu sein. Die Marke setzt sich für die Kakaokultur von morgen ein. Mit dem Kauf von Valrhona-Schokolade wird jeder zu einem Akteur der nachhaltigen Entwicklung von Kakao.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaraïbe oder Guanaja von Valrhona, wie soll man sich entscheiden?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSind Sie sich nicht sicher, ob Sie \u003ca href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/de-de\/products\/dunkle-backschokolade-caraibe1kg\" title=\"Dunkle Schokolade Caraïbe 66\u0026nbsp;% – 1 kg\"\u003eCaraïbe 66 %\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/products\/chocolat-noir-caraibe-1kg\" title=\"Dunkle Schokolade Caraïbe 66\u0026nbsp;% – 1 kg\" target=\"_blank\"\u003e \u003c\/a\u003eoder \u003ca href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/de-de\/products\/dunkle-backschokolade-guanaja1kg\" title=\"Dunkle Schokolade Guanaja 70\u0026nbsp;%\"\u003eGuanaja 70 %\u003c\/a\u003e für Ihre Backrezepte oder zum Verkosten verwenden sollen? Caraïbe 66 % ist ausgewogener und gefällt meist einem breiten Publikum, während die ikonische Guanaja 70 % eher die Liebhaber von Bitternoten besticht.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45639067435230,"sku":"31209","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/0156\/8734\/files\/31209-CARAIBE-66_-FEVE-250G-1.webp?v=1774626707"},{"product_id":"chocolat-noir-guanaja-1kg","title":"Dunkle Backschokolade Guanaja 70% - 1kg","description":"\u003ch2\u003eDunkle Schokolade für Guanaja 70 % - 1 kg\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGuanaja war 1986 die erste dunkle Schokolade mit einem so hohen Kakaoanteil. Diese Hülle hat die Codes dunkler Schokolade durch eine einzigartige Mischung aus Kakaobohnen aus 7 Terroirs weiterentwickelt. Guanaja 70 % ist eine Schokolade, die sich schnell zu einer Referenz in der Konditorei entwickelt und aus aromatischen Profilen typischer Kakaosorten aus Trinidad, der Dominikanischen Republik, Jamaika, Ghana, der Elfenbeinküste und Madagaskar hergestellt wird, um einen einzigartigen Geschmack zu schaffen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGuanaja 70 %: dunkle Valrhona-Schokolade, ausgewogen und geröstet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMöchten Sie mit dunkler Schokolade arbeiten und Ihren Rezepten eine schöne Intensität verleihen? Guanaja 70 % Valrhona ist eine dunkle Backschokolade mit angenehm bitteren Röstnoten. Verwenden Sie diese Schokolade in Mousses, Cremes und Ganaches. Die beliebteste Verwendung dieser dunklen Schokolade ist die Herstellung von gefrorenen Desserts oder Sorbets. Bestellen Sie diese dunkle Schokolade, um Ihre Weihnachtsbrötchen oder Ihr sommerliches Schokoladeneis zuzubereiten und Jung und Alt zu erfreuen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBereichern Sie Ihre Rezepte mit dunkler Schokolade mit leckeren Kombinationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eValrhonas Guanaja 70 % dunkle Gebäckschokolade zeigt Röstnoten von Trockenfrüchten mit spürbarer Bitterkeit. Seine natürlichen Aromen machen ihn zum idealen Begleiter zu Trockenfrüchten, Tonkabohnen oder gesalzenem Butterkaramell. Wagen Sie den Kontrast, indem Sie es mit roten Früchten oder Ingwer kombinieren, um das Rezept aufzupeppen. Die Kombinationsmöglichkeiten sind endlos!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGuanaja: eine in Frankreich hergestellte dunkle Gebäckschokolade\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSie schätzen die französische Gastronomie und setzen sich in Ihren Rezepten für französisches Know-how ein? Alle Pralinen von Valrhona werden in der Drôme, in Tain l'Hermitage, von der Bohne zur Tafel verarbeitet. Verlassen Sie sich bei Ihren Rezepten auf 100 Jahre französisches Know-how!\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45639069270238,"sku":"12386","price":33.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/0156\/8734\/files\/GUANAJA_1KG.webp?v=1776328904"},{"product_id":"chocolat-noir-guanaja-250g","title":"Dunkle Backschokolade Guanaja 70% - 250g","description":"\u003ch2\u003eDunkle Schokolade für Guanaja-Gebäck 70 % - 250 g\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWie können Sie sich vorstellen, dass Valrhona Pralinen backt, ohne die ikonische Guanaja 70 % zu erwähnen? Valrhona wurde 1986 gegründet und revolutionierte die Welt der Schokolade, indem es die damals bitterste Schokolade der Welt auf den Markt brachte. Sehr schnell wird es zu einer Referenz, die von den größten Köchen auf der ganzen Welt geschätzt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAlles, was Sie über die Geburt von Guanaja 70 % Backschokolade wissen müssen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSeit seiner Gründung beliefert Valrhona die großartigsten Tafeln. Im Jahr 1986 stellte sich Valrhona seiner ersten großen Herausforderung und kreierte die bitterste Schokolade der Welt mit 70 % Kakao. Zu dieser Zeit bestanden alle auf dem Markt erhältlichen Schokoladen aus weniger als 70 % Kakao. Ein so hoher Kakaoanteil erfordert ein völliges Umdenken. Valrhona muss sich völlig neu erfinden und sich eine neue Arbeitsweise vorstellen. Es ist auch der Beginn einer strengen und kontrollierten Auswahl des Kakaos, denn bei einem so niedrigen Zuckergehalt muss die Qualität des Kakaos einwandfrei sein, denn nichts kann etwaige Mängel überdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Kakaosorten werden anhand ihres aromatischen Profils ausgewählt, um ausgewogene Mischungen mit einem einzigartigen Geschmack zu schaffen. So entsteht die Schokolade für Guanaja 70 %-Gebäck, die aus einer komplexen Zusammenstellung aromatischer Profile typischer Kakaosorten aus Trinidad, der Dominikanischen Republik, Jamaika, Ghana, der Elfenbeinküste und Madagaskar entsteht, um einen einzigartigen und unnachahmlichen Geschmack zu schaffen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKombinationen und Verwendungsmöglichkeiten von Guanaja 70 % Backschokolade\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGuanaja 70 % stammt aus einer außergewöhnlichen Mischung mit ausgewogenen Röst- und Bitternoten. Es sind die intensiven Noten bitterer Kakaonibs, die Guanaja seine Stärke und Säure verleihen. Mit ihrem einzigartigen Aromaprofil passt diese dunkle Schokolade perfekt zu Trockenfrüchten, aber auch zu allen roten Früchten, die ihre Säure und Länge am Gaumen verstärken. Für originelle Kreationen ist auch die Kombination mit Ingwer oder Tonkabohne sehr gelungen. Die optimale Anwendung findet diese Schokolade bei der Herstellung von Eiscreme und Sorbets, aber wie alle anderen Schokoladen der Marke sind auch andere Verwendungsmöglichkeiten möglich. Vom Überziehen von Pralinen bis zur Herstellung von Ganache – Ihrer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eValrhona, High-End-Schokolade im Dienste der Köche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Schokoladenfabrik Valrhona ist sich der Bedeutung der Wissensvermittlung bewusst und spielt eine wichtige Rolle bei der Ausbildung in Hotelfachschulen sowie in Koch- und Konditoreien. Das Unternehmen selbst organisiert Fachschulungen und auch zahlreiche Fortbildungen im Schokoladenhandwerk. Seit 2013 hat Valrhona die „Cité du Chocolat“ geschaffen, einen echten Lebensraum, der der Ausbildung und der Entdeckung der Reichtümer und Anwendungen dieses außergewöhnlichen, für Einzelpersonen bestimmten Produkts vorbehalten ist.\u003c\/p\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45639069434078,"sku":"31215","price":11.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/0156\/8734\/files\/31215-GUANAJA-70_-FEVE-250G-1.webp?v=1774626254"},{"product_id":"chocolat-noir-manjari-250g","title":"Dunkle Backschokolade Manjari 64% - 250g","description":"\u003ch2\u003eDunkle Schokolade zum Backen von Manjari 64 % – 250 g\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEntdecken Sie Manjari 64 % dunkle Schokolade mit reinen Madagaskar-Kakaobohnen vom Weingut Millot, mit dem Maison Valrhona seit mehr als 30 Jahren zusammenarbeitet. Diese tolle dunkle Schokolade offenbart frische, fruchtige und würzige Noten roter Früchte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDie Ursprünge der Manjari 64 % Gebäckschokolade\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWillkommen in Madagaskar, genauer gesagt auf der Domaine Millot, wo die Kakaoproduzenten von Valrhona hochwertigen Kakao angebaut haben, der heute zu einem der großen Klassiker der Marke geworden ist. Nach mehr als 30 Jahren Zusammenarbeit wurde 1990 diese dunkle Manjari-Gebäckschokolade geboren. Es unterstreicht auch die Kraft und Typizität des madagassischen Kakaos. Lassen Sie sich auf die berühmte „Insel der Düfte“ entführen und probieren Sie diese Bohnen mit ihrem einzigartigen Geschmack und den Noten würziger und fleischiger roter Früchte!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTipps zur Verwendung von Manjari 64 % Backschokolade\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDiese Konditorschokolade ist dank ihrer außergewöhnlichen Qualität und einfachen Handhabung zu einer Referenz für Köche geworden. Darüber hinaus werden diese Bohnen perfekt abgemessen und geschmolzen, sodass Sie Ihre Zubereitungen optimal zubereiten können. Die Fließfähigkeit dieser hervorragenden Schokolade bietet zahlreiche Anwendungsmöglichkeiten für Rezepte. Zur Herstellung von Tabletten, Formkörpern, Überzügen sowie zur Zubereitung cremiger und schmackhafter Ganaches und Mousses. Diese Cremigkeit eignet sich perfekt für die Herstellung von Eiscreme und Sorbets. Hier einige Tipps zum Temperieren: Schmelzen bei 55–58 °C, Kristallisieren bei 28–29 °C, Arbeiten bei 31–32 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEine Qualitätsschokolade, Symbol einer engagierten Marke\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSind Sie ein Feinschmecker? Dann werden Sie diese außergewöhnliche dunkle Schokolade mit französischem Know-how zu schätzen wissen. Darüber hinaus stammen die verwendeten Bohnen aus einem faireren Kakaosektor, in dem Valrhona eine langfristige Partnerschaft mit der Millot-Plantage in Madagaskar aufgebaut hat. Das im Jahr 2020 mit dem Label B Corp ausgezeichnete Unternehmen kämpft außerdem nachhaltig gegen den Klimawandel und den Erhalt unseres Planeten.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45639069499614,"sku":"31216","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/0156\/8734\/files\/31216-MANJARI-64_-FEVE-250G-1.webp?v=1774626148"},{"product_id":"chocolat-noir-oriado-1kg","title":"Dunkle Backschokolade Oriado 60% Bio - 1kg","description":"\u003ch2\u003eDunkle Schokolade zum Backen Oriado 60\u0026nbsp;% – 1 kg\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOriado 60\u0026nbsp;% ist eine dunkle Bio-Schokolade, die gekonnt Kakaosorten aus Peru und der Dominikanischen Republik miteinander verbindet. Ihre Aromen von Vanille und Kokos machen sie zu einer außergewöhnlichen feinen Schokolade, die man pur genießen und zu Patisserie-Spezialitäten oder kreativen Güssen verarbeiten kann.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEine dunkle Bio-Schokolade von Valrhona mit zahlreichen Verwendungsmöglichkeiten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDiese Zartbitterschokolade wurde ursprünglich für \u003cstrong\u003eÜberzüge\u003c\/strong\u003e entwickelt. Sie bietet eine dünne, knackige Schale, die die Füllungen Ihrer Schokoladenbonbons in Szene setzt. Sie eignet sich jedoch nicht nur für schöne, glatte und glänzende Formgüsse, sondern auch für die Zubereitung von \u003cstrong\u003eCremes \u003c\/strong\u003eund aromatischen \u003cstrong\u003eGanaches\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir empfehlen Ihnen dieses Rezept für einen \u003ca href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/de-de\/blogs\/rezepte\/cake-facon-pain-depices\" title=\"Rezept Honigkuchen\"\u003eKastenkuchen im Honigkuchenstil\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/blogs\/recettes\/cake-facon-pain-depices\" title=\"Rezept Honigkuchen\" target=\"_blank\"\u003e,\u003c\/a\u003e gefüllt mit einer Ganache aus dunkler Oriado-Schokolade und mit einem knusprigen Oriado-Überzug mit gehackten Haselnüssen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEine dunkle Schokolade zum Backen mit großzügigen Aromen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie reiche Aromenpalette mit Vanillenoten der dunklen Schokolade Oriado 60\u0026nbsp;% passt zu einer Vielzahl von Speisen. Mit Oriado 60\u0026nbsp;% können Sie die ausgetretenen Pfade verlassen und Schokolade mit Rote Bete oder Buchweizen harmonieren lassen. Wenn Sie eher konventionelle, aber ebenso köstliche Kombinationen bevorzugen, sollten Sie sich an Rezepte wagen, in denen \u003cstrong\u003eSchokolade mit Szechuanpfeffer \u003c\/strong\u003eoder\u003cstrong\u003e Zitrusfrüchten\u003c\/strong\u003e kombiniert wird. Auch die Röstnoten von \u003cstrong\u003eKaffee\u003c\/strong\u003e lassen sich köstlich mit der dunklen Schokolade Oriado 60\u0026nbsp;% von Valrhona verbinden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOriado 60\u0026nbsp;%: eine dunkle Bio-Schokolade zum Backen von Valrhona\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Bio-Zertifizierung spiegelt die Ansprüche wider, die Valrhona im tagtäglichen Umgang mit Schokolade hat. Sie garantiert, dass alle Zutaten der Oriado 60\u0026nbsp;% aus einer natürlichen und umweltfreundlichen landwirtschaftlichen Produktion stammen, die eine nachhaltige Entwicklung des Agrarökosystems und eine langfristige Zusammenarbeit mit den Kakaoproduzent:innen ermöglicht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEine dunkle Backschokolade aus Frankreich\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOriado 60\u0026nbsp;% ist eine dunkle Schokolade zum Backen von Valrhona. Wie alle Schokoladen des Hauses werden die in einer Assemblage zusammengestellten Kakaosorten in Tain l'Hermitage, im südostfranzösischen Departement Drôme, zu Schokolade verarbeitet. Genießen Sie eine Schokolade, die das französische Know-how und die französische Gastronomie widerspiegelt!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOriado in Tafelform genießen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWenn Ihr Herz für diese Schokolade schlägt, empfehlen wir Ihnen auch die\u003ca href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/products\/tablette-chocolat-noir-oriado-70g\" title=\"Oriado als Tafel\"\u003e \u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/de-de\/products\/tafel-dunkle-schokolade-oriado-70g\" title=\"Oriado als Tafel\"\u003eTafeln zum Genießen\u003c\/a\u003e.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45639069892830,"sku":"29868","price":46.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/0156\/8734\/files\/ORIADO_1KG.webp?v=1776329004"},{"product_id":"couverture-de-fruits-inspiration-fraise-250g","title":"Backschokolade Inspiration Erdbeere - 250g","description":"\u003ch2\u003eFruchtkuvertüre zum Backen Inspiration Erdbeere\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eInspiration Erdbeere ist Teil der Inspiration-Reihe von Valrhona, einer Reihe von Fruchtkuvertüren \u003cstrong\u003eohne zusätzliche Farb- und Aromastoffe\u003c\/strong\u003e. Die Fruchtkuvertüre Erdbeere ist eine Kombination aus Erdbeeren und Kakaobutter, die \u003cstrong\u003ewie Schokolade verarbeitet\u003c\/strong\u003e wird. Die innovative Palette der Valrhona-Fruchtkuvertüren, die in Eisdesserts, Formgüssen, Glasuren oder Mousses eingesetzt werden können, verleiht Ihren Rezepten die ganze Intensität eingekochter Erdbeeren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte der Inspiration-Reihe\u0026nbsp;\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDank einer wahren technischen Meisterleistung ermöglichte es Valrhona den Chef-Patissiers im Jahr 2016 mit seiner Innovation, Früchte nunmehr wie Schokolade zu verarbeiten. Die komplexe Assemblage aus Kakaobutter, Zucker und Erdbeere offenbart einen intensiven Geschmack und eine kräftige Farbe – beides zu 100\u0026nbsp;% natürlich. Ohne den Zusatz von Konservierungsstoffen, Farbstoffen oder künstlichen Aromen ermöglicht Inspiration Erdbeere heute allen Liebhabern von fruchtigen Patisserie-Kreationen, natürlich leckere Rezepte zu entwickeln. Diese Produktreihe wurde auf der SIRHA 2017 mit dem \u003cstrong\u003eGrand Prix de l'Innovation\u003c\/strong\u003e ausgezeichnet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWomit lässt sich Fruchtkuvertüre Inspiration Erdbeere kombinieren?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Aromen frisch eingekochter Erdbeeren dieser Fruchtdecke verbinden sich auf angenehme Weise mit \u003cstrong\u003efrischeren Noten\u003c\/strong\u003e. Der Kontrast zwischen dem Duft von Erdbeeren und Zitrone, Eisenkraut oder Minze bringt Schwung in Ihre Rezepte. Kombinieren Sie auch einmal Inspiration Erdbeere mit \u003cstrong\u003ewürzigen\u003c\/strong\u003e oder \u003cstrong\u003eexotischen\u003c\/strong\u003e Noten wie Kokosnuss.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRezepte mit Inspiration Erdbeere von Valrhona\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMit ihren konfitüreähnlichen Erdbeernoten und ihrer Präsentation in Chip-Form ist Inspiration Erdbeere sehr angenehm zu verarbeiten. Als Rezeptidee mit mittlerem Schweregrad empfehlen wir Ihnen die \u003ca href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/de-de\/blogs\/rezepte\/liebesapfel-lutscher\" title=\"Liebesapfel-Lutscher\"\u003eLiebesapfel-Lutscher\u003c\/a\u003e und den \u003ca href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/de-de\/blogs\/rezepte\/azelia-fels-erdbeer-haselnuss-uberzug\" title=\"Azélia-Fels mit Erdbeer- und Haselnussüberzug\"\u003eAzélia-Fels mit Erdbeer- und Haselnussüberzug\u003c\/a\u003e. Wenn Sie sich auch an komplexere Patisserie-Rezepte wagen, verspricht das Rezept für \u003ca href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/de-de\/blogs\/rezepte\/tartelettes-inspiration-erdbeere-ivoire\" title=\"Tartelettes mit Inspiration Erdbeere und Ivoire\"\u003eTartelettes mit Inspiration Erdbeere und Ivoire\u003c\/a\u003e ein wahres Vergnügen am Gaumen!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTipps für die Anwendung von Inspiration Erdbeere\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eGanaches, Mousses, Cremes: Wie verwendet man die Fruchtkuvertüre am besten?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie Fruchtkuvertüre Inspiration Erdbeere ist ideal zum Aufschlagen von \u003cstrong\u003eFruchtganaches\u003c\/strong\u003e. Sie eignet sich auch für köstliche \u003cstrong\u003eund farbenfrohe Glasuren\u003c\/strong\u003e. Die Kombination beider Eigenschaften macht sie zu einer hervorragenden Zutat für originelle Eclairs. Dazu muss nur noch der Brandteig zubereitet werden. Weitere Tipps zur Anwendung von Inspiration Erdbeere finden Sie weiter unten im Abschnitt „Tipps für die Verwendung“.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45639070580958,"sku":"1123233","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/0156\/8734\/files\/1123233CouverturedefruitsInspirationFraise-250g.jpg?v=1719925022"},{"product_id":"couverture-de-fruits-inspiration-passion-250g","title":"Backschokolade Inspiration Passionsfrucht - 250g","description":"\u003ch2\u003eFruchtüberzug für Gebäck Inspiration Passion - 250g\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eInspiration Passion ist Teil der Inspiration-Reihe von Valrhona, einer Reihe von Fruchthüllen. Passionsfruchtkuvertüre ist eine Zubereitung aus Passionsfrucht und Kakaobutter, die wie Schokolade wirkt. Es ist bei Konditoren sehr beliebt und wird in gefrorenen Desserts, Formteilen, Glasuren oder Mousses verwendet. Die Valrhona Fruchthüllen-Reihe verleiht Ihren Rezepten eine angenehm würzig-exotische Note.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte der Inspiration-Reihe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Jahr 2016 führt Valrhona Innovationen ein und bietet Köchen die Möglichkeit, mit Früchten wie Schokolade zu arbeiten. Die komplexe Mischung aus Kakaobutter, Zucker und Passionsfrucht offenbart intensive, völlig natürliche Aromen und Farben. Der Verzicht auf Konservierungsstoffe, Farbstoffe oder künstliche Aromen ermöglicht nun allen Konditorei-Liebhabern die Herstellung natürlich fruchtiger Kreationen. Dieses Sortiment wurde auf der SIRHA 2017 mit dem Grand Prix für Innovation ausgezeichnet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWomit kann man den Bezug „Inspiration Passion Fruit“ kombinieren?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie würzigen Aromen dieser Inspiration Passionsfruchtkuvertüre harmonieren angenehm mit frischen Noten wie Minze oder Sichuanpfeffer. Versuchen Sie auch, Inspiration Passion mit weiteren Gourmet-Noten wie süßer Milchschokolade, Mandelpaste oder Praline zu kombinieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie verwende ich Inspiration Passion?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Passionsfruchtkuvertüre Inspiration eignet sich hervorragend zum Zubereiten einer Fruchtganache. Es eignet sich auch für eine leckere und farbenfrohe Glasur. Bereiten Sie daraus auch eine Fruchtmousse zu, die mit Mürbeteig belegt und mit farbigem Zuckerguss überzogen ist.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45639070613726,"sku":"31432","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/0156\/8734\/files\/31432-INSPIRATION-PASSION-FEVE-250G-1.webp?v=1774626023"},{"product_id":"colorant-naturel-en-poudre-jaune-50g","title":"Lebensmittelprodukt, gelbes Farbpulver – 20 g","description":"\u003ch2\u003e Gelbe Lebensmittelfarbe in Pulverform\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e Mit diesem 100 % natürlichen Lebensmittelfarbstoff auf Basis von Saflor- und Zitronenkonzentrat können Sie Ihre verrücktesten Kreationen kreieren! Da es fettlöslich ist, eignet es sich ideal zum Einfärben Ihrer Zubereitungen auf Kakaobutterbasis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Holen Sie sich ein intensives Gelb völlig natürlichen und pflanzlichen Ursprungs, das zu jedem passt.\u003c\/p\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45639070679262,"sku":"46301","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/0156\/8734\/files\/46301Colorantnatureljauneenpoudre-50g.jpg?v=1719925522"},{"product_id":"colorant-naturel-en-poudre-bleu-50g","title":"Lebensmittelprodukt, blaues Farbpulver – 20 g","description":"\u003ch2\u003e Blaue Lebensmittelfarbe in Pulverform\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp\u003eIntensiv blaue Pulverfarbe 100 % natürlichen Ursprungs. Mit dieser Pulverfarbe auf Basis von Spirulina und Apfelkonzentrat gelingen Ihnen die verrücktesten Zubereitungen! Holen Sie sich ein intensives Blau völlig natürlichen und pflanzlichen Ursprungs, das zu jedem passt.\u003c\/p\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45639070974174,"sku":"46302","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/0156\/8734\/files\/46302Colorantnaturelbleuenpoudre-50g.jpg?v=1719925492"},{"product_id":"colorant-naturel-en-poudre-orange-50g","title":"Lebensmittelprodukt Orangenfarbstoffpulver - 20g","description":"\u003ch2\u003e Orangefarbene Lebensmittelfarbe in Pulverform\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e Intensiv orangefarbener, natürlicher Lebensmittelfarbstoff, 100 % natürlichen Ursprungs. Dieser Pulverfarbstoff auf Basis von konzentriertem Paprika und Karotten ermöglicht Ihnen die Zubereitung Ihrer verrücktesten Zubereitungen! Holen Sie sich ein intensives Orange völlig natürlichen und pflanzlichen Ursprungs, das jedem schmeckt.\u003c\/p\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45639071400158,"sku":"46303","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/0156\/8734\/files\/46303Colorantnaturelorangeenpoudre-50g.jpg?v=1719925673"},{"product_id":"colorant-naturel-en-poudre-noir-50g","title":"Natürliches schwarzes Lebensmittelfarbpulver – 20 g","description":"\u003ch2\u003e Schwarze Lebensmittelfarbe in Pulverform\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e Natürliche wasserlösliche Pulverfarbe. Schwarzer Farbstoff wird durch Karbonisieren und Mahlen von Pflanzenmaterialien gewonnen.\u003c\/p\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45639071596766,"sku":"46304","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/0156\/8734\/files\/46304Colorantnaturelnoirenpoudre-50g.jpg?v=1720010200"},{"product_id":"colorant-naturel-en-poudre-rouge-50g","title":"Lebensmittelprodukt, rotes Farbpulver – 20 g","description":"\u003ch2\u003e Rote Lebensmittelfarbe in Pulverform\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e 100 % natürliche Pulverfarbe. Mit dieser Pulverfarbe aus Radieschen, Weintrauben und Apfelkonzentrat gelingen Ihnen die verrücktesten Zubereitungen! Holen Sie sich ein intensives Rot völlig natürlichen und pflanzlichen Ursprungs, das zu jedem passt.\u003c\/p\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45639072055518,"sku":"46305","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/0156\/8734\/files\/46305Colorantnaturelrougeenpoudre-50g.jpg?v=1719925785"},{"product_id":"colorant-naturel-en-poudre-vert-50g","title":"Lebensmittelprodukt grünes Farbpulver – 20 g","description":"\u003ch2\u003e Grüne Lebensmittelfarbe in Pulverform\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e Diese zu 100 % natürliche Pulverfarbe auf Basis von Saflor- und Spirulina-Konzentrat ermöglicht Ihnen die Herstellung Ihrer verrücktesten Zubereitungen! Holen Sie sich ein intensives Grün völlig natürlichen und pflanzlichen Ursprungs, das zu jedem passt.\u003c\/p\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45639072415966,"sku":"46306","price":17.82,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/0156\/8734\/files\/46306Colorantnaturelvertenpoudre-50g.jpg?v=1719925827"},{"product_id":"copeaux-de-chocolat-nyangbo-250g","title":"Schokoladenspäne Nyangbo 68% - 250g","description":"\u003ch2\u003eSchokoladenspäne Nyangbo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSchließen Sie die Augen und lassen Sie sich von den würzigen, gerösteten und vanilligen Noten der dunklen Schokolade Nyangbo 68 % mitreißen. Aus dieser Schokolade mit ihrer einzigartigen aromatischen Signatur hat Valrhona diese Schokoladenspäne erdacht, die sich ideal für die Zubereitung Ihrer Heißgetränke und Ihrer Patisserie-Kreationen eignen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDie dunkle Schokolade Nyangbo 68 %, mit herkunftsreinen Kakaobohnen aus Ghana\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Jahr 2007 wollte Valrhona einen Kakao aus Afrika ins Rampenlicht rücken. Die Wahl fiel dann ganz natürlich auf Ghana, wo seit Anfang des 19. Jahrhunderts Kakao angebaut wird. Im Süden Ghanas wächst eine der edelsten Kakaosorten Afrikas. Das Ergebnis dieser Arbeit: eine dunkle 68%ige Schokolade, die im Auftakt einen abgerundeten Hauch von Gewürzen präsentiert und mit sanften Vanillenoten abschließt. Durch ihr einzigartiges Aromaprofil passt diese Schokolade perfekt zu Früchten wie Bananen, Birnen und Ananas, doch ihr würziges Profil ermöglicht auch eine Kombination mit anderen Gewürzen wie Tonkabohne, Zimt oder Vanille.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVerwendung der Nyangbo 68 %-Schokoladenspäne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchokoladenspäne bzw. „Ground Chocolate“ werden durch Reiben im kalten Zustand hergestellt. So kann die Intensität der Rohschokolade beibehalten werden, während die Textur und das Format angepasst werden, um das Schmelzen und Emulgieren zu erleichtern. Schokoladenspäne können sowohl mit Kuhmilch als auch mit Pflanzenmilchgetränken oder Wasser genossen werden. Sie sind perfekt für die Herstellung Ihrer köstlichsten heißen Schokoladen. Diese Schokoladenspäne sind Stücke geriebener Schokolade und bieten dank der in Nyangbo natürlich vorkommenden Kakaobutter einen großzügigeren Genuss als herkömmliches Kakaopulver. Die Kakaobutter agiert als perfektes Bindemittel: Sie erzeugt eine geringere Bitterkeit als ein herkömmliches Pulver aus 100 % Kakao und bleibt dabei letztendlich wenig süß.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜber die Herstellung von Heißgetränken hinaus sind Nyangbo-Späne auch in allen anderen rezepten vielseitig einsetzbar. Verwenden Sie sie sowohl als Topping oder Dekoration auf einem Dessert, als Bestandteil einer Schokoladensauce oder -mousse, oder auch als „Stracciatella“-Streusel in einer aufgeschlagenen Vanille-Creme. Die Möglichkeiten sind endlos, lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEine engagierte und verantwortungsvolle Schokolade\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAls die Sourceurs 2007 das Land erkunden, spüren sie sofort das Engagement, mit dem die Akteure der Kakaobranche die Qualität der Rohstoffe verteidigen. Seitdem pflegen sie eine enge Beziehung zu den lokalen Kakaoproduzenten, ebenso wie zu allen anderen Produzenten, die Partner der Marke sind. Aufgrund dieser engen Verbindung zwischen Ghana und Valrhona unterstützt das Unternehmen seit 2011 eine lokale Stiftung, die zu Programmen zur Verbesserung der Lebensbedingungen der lokalen Gemeinschaften und zum Schutz der Umwelt beiträgt. Wir verbinden den Schutz der Umwelt und der Lebensbedingungen der Produzenten mit dem Anspruch an Qualität und die Erweiterung der Aromenpalette. Das französische Unternehmen trägt übrigens seit 2020 das B-Corp-Siegel, dank seines Engagements für die Umwelt und die Menschen.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45639072547038,"sku":"32751","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/0156\/8734\/files\/32751-NYANGBO-68_-COPEAUX-250G-1.webp?v=1774625891"},{"product_id":"pate-a-tartiner-noisettes-280g","title":"Haselnussaufstrich 40% - 280g","description":"\u003ch2\u003eGlas Haselnuss-Streichcreme 40 %\u0026nbsp;\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOb auf einer Scheibe Brot zum Frühstück oder auf einem Pfannkuchen für den Nachmittagssnack: Schmelzen sie dahin mit diesem köstlichen Aufstrich mit 40 % italienischen Haselnüssen! Eine hochwertige Gourmetrezeptur von Valrhona für einen nussigen und intensiven Haselnussgeschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEine köstliche Streichcreme aus hochwertigen Zutaten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWie bei der Herstellung seiner Pralinés röstet Valrhona auch weiterhin \u003cstrong\u003eim Kupferkessel. So entsteht eine weniger stark gesüßte Paste mit einem außergewöhnlichen Haselnussanteil\u003c\/strong\u003e von 40 %. \u003cstrong\u003eGanz ohne Palmöl, Zusatz- oder Konservierungsstoffe\u003c\/strong\u003e ist dieser Aufstrich ein echter Genuss für Naschkatzen. Die Haselnüsse aus dem Piemont sind für ihre hohe Qualität bekannt. In diesem Landstrich im Nordwesten Italiens hat Valrhona in einem strengen Verfahren die allerbesten Haselnüsse ausgewählt. Diese haben einen sehr feinen und lang anhaltenden Geschmack. Sie werden geröstet und gemahlen, anschließend wird Vollmilchschokolade hinzugefügt. Perfekt für alle, die Kakao und Haselnüsse lieben!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEine Streichcreme als Verbündete aller Hobby-Patissiers\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Textur der Streichcreme von Valrhona ist besonders \u003cstrong\u003egeschmeidig und cremig\u003c\/strong\u003e, was das Auftragen auf Zwieback, Brioches, Pfannkuchen\u0026nbsp;– oder ganz einfach auf eine Scheibe Brot\u0026nbsp;– erleichtert. Sie eignet sich ebenso für Ihre \u003ca href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/de-de\/blogs\/rezepte\" title=\"Rezepte Valrhona Collection\"\u003eRezepte zu Hause ,\u003c\/a\u003e wie z. B. diese leckere \u003ca href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/de-de\/blogs\/rezepte\/babka-mit-streichcreme\" title=\"Babka-Rezept mit Streichcreme\"\u003eBabka\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie sollte man diese Streichcreme aufbewahren?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUm alle Eigenschaften Ihrer Streichcreme zu erhalten, empfehlen wir Ihnen, sie zwischen +10 °C und +18 °C aufzubewahren. Das Absetzen der Kakaobutter ist bei Temperaturen über +20 °C ein ganz normales Phänomen. Sollte es zu einer Phasentrennung kommen, rühren Sie die Streichcreme einfach um und stellen Sie sie bei Bedarf kurz in den Kühlschrank: Dies beeinträchtigt den einzigartigen Geschmack der Valrhona-Sreichcreme nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWarum für die Streichcreme von Valrhona entscheiden?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eValrhona verfügt über ein hundertjähriges Know-how und bietet Qualitätsprodukte, in einem strengen Verfahren ausgewählte Nüsse sowie außergewöhnlichen Kakao an. Die französische Marke mit Sitz in Tain L'Hermitage ist seit 1922 Partner der Chef-Patissiers und meistert die gesamte Wertschöpfungskette von der Plantage bis zur Assemblage der einzigartigen aromatischen Profile. Als engagierte und nachhaltige Marke mit B-Corp-Zertifizierung wurde Valrhona von und für Profis geschaffen und hat sich als Premium-Schokoladenmarke etabliert, die von den renommiertesten Chef-Patissiers und Feinschmeckern verwendet wird. Valrhona setzt sich jeden Tag für eine gerechtere Kakaokette und die Förderung einer verantwortungsvolleren Gastronomie ein.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45639073038558,"sku":"32882","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/0156\/8734\/files\/32882Pateatartinerauxnoisettes40_-280g.jpg?v=1720004485"},{"product_id":"peta-crispy-cuivre-240g","title":"Kupferfarbener Schaumzucker – 240 g","description":"\u003ch2\u003e Peta Knusprige Kupferfarbe\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp\u003eEntdecken Sie den kupferfarbenen, mit Milchschokolade überzogenen Perlzucker von Sosa. Die Zutat, die alle Kinder lieben! Zur Dekoration Ihrer Zubereitungen, auf Eis oder als Topping für Pralinen.\u003c\/p\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45639073169630,"sku":"46320","price":17.38,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/0156\/8734\/files\/46320PetaCrispyCobre-Sucrepetillant-240g.jpg?v=1720002146"},{"product_id":"crispy-wetproof-fraise-140g","title":"Knusprige, wasserfeste Erdbeere – 140 g","description":"\u003cp\u003e Verlieben Sie sich bei Ihren Zubereitungen oder als Topping für Ihre hausgemachten Desserts in diese knusprigen, mit Kakaobutter überzogenen Erdbeernuggets.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c!----\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45639073267934,"sku":"46315","price":18.15,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/0156\/8734\/files\/46315CrispywetproofFraise-140g.jpg?v=1720000997"},{"product_id":"mangue-crispy-g-80g","title":"Knusprige Mango – 80g","description":"\u003ch2\u003e Knusprige Mango\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp\u003eDiese kleinen Mango-„Crispies“ werden in vielen Zubereitungen verwendet: Gebäck, Gebäck, Eiscreme... Ihre knusprige Seite und ihr intensiver Mangogeschmack machen sie zum perfekten Verbündeten für kreative Konditoren. Diese einfach zu verwendenden Nuggets bestehen zu 40 % aus Mango und Zucker. Diese kleinen und farbenfrohen „Crispies“ können auf Schlagsahne, Joghurt oder auf Ihren Kuchen verwendet werden.\u003c\/p\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45639073399006,"sku":"46313","price":18.15,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/0156\/8734\/files\/46313Manguecrispy-80g.jpg?v=1720001508"},{"product_id":"crispy-wetproof-yaourt-200g","title":"Knuspriger, wasserfester Joghurt – 200 g","description":"\u003ch2\u003e Joghurt-Crispies – nassfest\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e Diese knusprigen, mit Kakaobutter überzogenen Joghurt-Nuggets können Sie in Ihren Schokoladenmousses verwenden, zum Beispiel in einem Kuchen, aber auch als Topping auf Eis oder anderem Gebäck!\u003c\/p\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45639074349278,"sku":"46314","price":21.45,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/0156\/8734\/files\/46314CrispywetproofdeYaourt-200g.jpg?v=1720000789"},{"product_id":"coffret-15-chocolats-noir-lait-blanc-145g","title":"Schachtel 15 Pralinen - 140g","description":"\u003ch2\u003eGeschenkpackung 15 Petits Délices – Vollmilch, Zartbitter \u0026amp; weiß\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDiese Geschenkpackung enthält eine Auswahl von 15 feinen Pralinen, die aus fünf leckeren Rezepten und Klassikern des französischen Patisseriehandwerks entwickelt wurden. Eine Pralinenschachtel zum Verschenken oder zum Teilen am Ende eines festlichen Essens. Ein Sortiment von 15 gefüllten Pralinen aus Zartbitter-, Vollmilch- oder weißer Schokolade, das für abwechslungsreichen Genuss sorgt und jeden Geschmack trifft.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEine Pralinenschachtel als Hommage an die Klassiker der französischen Patisserie.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEine Feinschmecker-Auswahl aus 15 feinen Pralinen, die von den Klassikern des französischen Patisseriehandwerks inspiriert sind: Millefeuille (Blätterteigcremeschnitte), Tarte Tatin, Crème Caramel, Schokoladenfondant oder Paris-Brest.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e3 Pralinen nach Art von \u003cstrong\u003eCrème Caramel\u003c\/strong\u003e: Unter der dünnen, knackigen Hülle aus Zartbitterschokolade entdecken Sie eine Karamell-Ganache, die mit Vanille aromatisiert ist.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e3 Pralinen nach Art von \u003cstrong\u003eSuccès au praliné\u003c\/strong\u003e: Umhüllt von köstlicher Vollmilchschokolade, entdecken Sie nussiges Mandel-Haselnuss-Praliné. Bestreut mit knackigen Haselnüssen für noch mehr Genuss.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e3 Pralinen nach Art von \u003cstrong\u003eMillefeuille\u003c\/strong\u003e: Die Rinette-Praline, einer der Klassiker des Hauses, mit einer knackigen Hülle aus Vollmilchschokolade, Haselnuss-Praliné und Mandelstückchen bietet Ihnen eine cremige und zugleich knackige Textur. Die Dekors dieser Praline werden vollständig von Hand nach einem jahrhundertealten Verfahren hergestellt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e3 Pralinen nach Art von \u003cstrong\u003eParis-Brest\u003c\/strong\u003e: Die Zartbitterschokolade enthält eine feine Ganache 58\u0026nbsp;%, die mit Kakaobruch (zerkleinerte und geröstete Kakaobohnen) aromatisiert ist. Genießen Sie die dünne Hülle aus Zartbitterschokolade, das flüssige Innere und den knusprigen Kakaobruch obenauf\u0026nbsp;– eine Geschmacksexplosion und ein einzigartiges Spiel der Texturen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e3 Pralinen nach Art von \u003cstrong\u003eSchokoladenfondant\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eEine Pralinenschachtel zum Entdecken des Savoir-faires von Valrhona\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEine Schachtel Pralinen verschenkt man nicht einfach so und eine Schachtel Valrhona-Pralinen erst recht nicht. Valrhona ist für seine Expertise und die Qualität seiner feinen Pralinen bekannt und bietet Ihnen mit dieser Geschenkpackung eine Auswahl an außergewöhnlichen feinen Pralinen, die in traditionellen Verfahren hergestellt werden und mit originellen, handgefertigten Dekors verziert sind.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEine öko-designte Pralinenschachtel als Beweis für das Engagement von Valrhona\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eValrhona setzt sich für die nachhaltige Entwicklung ein. Seit 2020 trägt das Unternehmen die B-Corp-Zertifizierung und gehört damit zu den engagiertesten Unternehmen der Welt. Im Einklang mit ihren Grundsätzen hat die Marke ihre gesamten Verpackungen überarbeitet, um die Auswirkungen auf die Umwelt zu begrenzen. Die Pralinenschachteln werden vollständig aus recycelbaren Materialien hergestellt. Zudem wurde das Gesamtgewicht des verwendeten Kartons reduziert.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45639079657694,"sku":"33870","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/0156\/8734\/files\/33870Coffretde15chocolatslaitnoiretblanc-LesPetitsDelices-145g.jpg?v=1720005172"},{"product_id":"extrait-vanille-bourbon-bio-madagascar-50ml","title":"Bio-Bourbon-Vanilleextrakt aus Madagaskar - 50mL","description":"\u003ch2\u003e Vanilleextrakt aus Madagaskar\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e Entdecken Sie die ganze Kraft der Madagaskar-Schote in diesem Bio-Bourbon-Vanille-Extrakt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e Präsentation des Norohy BIO-Vanilleextrakts\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Die Marke Norohy ist bestrebt, Verbindungen zwischen Produzenten und Köchen zu schaffen und hebt diesen außergewöhnlichen Rohstoff, die Vanille, hervor. Dieser flüssige Vanilleextrakt mit intensiven und holzigen Vanillenoten parfümiert Ihre Kreationen im Handumdrehen. Um die aromatische Komplexität des Originalprodukts zu gewährleisten, wird dieser Vanilleextrakt aus sorgfältig aufgrund ihrer aromatischen Eigenschaften ausgewählten Schoten hergestellt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e In welchen Rezepten sollten Sie diesen Vanilleextrakt verwenden?\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003eMit dieser einfach zu verwendenden 50-ml-Flasche können Sie das Äquivalent von 5 klassischen Kuchen zubereiten. Es kann in allen Rezepten verwendet werden, vom Pfannkuchenteig bis zur Schlagsahne, und kann mit ein paar Tropfen auch einen einfachen Joghurt würzen, um einen köstlichen Effekt zu erzielen! Ein Rezept ohne Zusatzstoffe oder Geschmacksverstärker: hergestellt aus konzentriertem Vanilleextrakt, Bio-Rohrzuckersirup, Vanilleschoten.\u003c\/p\u003e","brand":"NOROHY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45639080673502,"sku":"48430","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/0156\/8734\/files\/48430ExtraitdevanillebourbonbioMadagascar-50ml.jpg?v=1720001141"},{"product_id":"gelespessa-epaississant-naturel-50g","title":"Gelespessa, natürliches Verdickungsmittel – 50 g","description":"\u003ch2\u003e Gelespessa (Xanthangummi)\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e Für eine optimale Anwendung das Produkt mit Flüssigkeit vermischen. Dieser Verdicker kann mit allen Arten von wässrigen Flüssigkeiten verwendet werden. Es ist hitzebeständig, einfrierbar und natürlichen Ursprungs. Es ist wirksam bei Kälte.\u003c\/p\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45639080739038,"sku":"46308","price":4.07,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/0156\/8734\/files\/46308Gelespessaepaississantnaturel-50g.jpg?v=1720001411"},{"product_id":"gianduja-noisette-lait-1kg","title":"Gianduja-Haselnuss und Milch 35% - 1kg","description":"\u003ch2\u003e Gianduja-Haselnussmilch 35 %\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e Gianduja ist eine Mischung aus gerösteten Haselnüssen (81 %), Kakaobohnen (4 %) und Zucker, die mehrere Stunden lang conchiert und dann sehr fein gemahlen werden, um eine schmelzende Konsistenz zu erhalten. Eine gelungene Gianduja zeichnet sich auch durch ihre Cremigkeit aus. Gianduja 35 % Milchschokolade ist auf unserer Website der Valrhona Collection erhältlich!\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e Die Geschichte und Eigenschaften von Gianduja\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003eDas Gianduja-Rezept stammt aus Italien, genauer gesagt aus der Region Piemont, die aufgrund der Haselnussproduktion auch Anspruch auf die Erfindung erhebt. Turiner Konditoren sollen sich während der von Napoleon angeordneten Kontinentalblockade gegen englische Importe angewöhnt haben, der Schokolade Haselnüsse hinzuzufügen, was die Versorgung mit Kakao noch schwieriger und teurer machte. Gianduja wird wie Praline aus Haselnüssen hergestellt. Für Gianduja werden geröstete Haselnüsse und Zucker verwendet, der Zucker wird jedoch nicht karamellisiert und die erhaltene Paste ist viel feiner gemahlen als für Pralinen. Auch die Fettmenge ist größer (entweder durch die Zugabe von Kakaobutter, Sahne, Butter oder Öl). Schließlich enthält Gianduja Kakao, was bei Pralinen nicht der Fall ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e Ein Inhaltsstoff für den professionellen Einsatz in der Reichweite von Einzelpersonen\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003eDieser Block Gianduja mit Milch ist ideal zum Backen und wird dank seines intensiven und regressiven Haselnussgeschmacks auch die Feinschmecker unter Ihnen begeistern.\u003cbr\u003e Sie können Gianduja für Gebäck, Pralinen, Eiscreme, Füllungen und Süßwaren verwenden. Macarons, Desserts, gefüllte Pralinen und hausgemachte Aufstriche gehören zu Ihnen. Mit einem unvergleichlichen Fondant werden Sie dieser außergewöhnlichen Gianduja verfallen. Gianduja ist wie Pralinen- oder Mandelpaste eine Füllung, die häufig in Schokoladenbonbons verwendet wird. Es wird auch zum Dekorieren von Gebäck verwendet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e Ein Qualitätsprodukt mit erstklassigen Inhaltsstoffen\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp\u003eBei diesem italienischen Haselnuss-Gianduja Valrhona werden die Kakaobohnen und Haselnüsse getrennt bei bestimmten Temperaturen geröstet, um dieses außergewöhnliche Produkt zu erhalten. Gianduja ist eine Mischung aus gerösteten Haselnüssen, Kakaobohnen und Zucker, die mehrere Stunden lang conchiert und dann fein gemahlen wird. Diese Präzisions- und Strengearbeit ermöglicht es uns, Ihnen ein außergewöhnliches Gianduja anzubieten.\u003c\/p\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45639081066718,"sku":"7112","price":47.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/0156\/8734\/files\/7112Giandujanoisettelait35_-1kg_e6ca38dd-67d4-4b27-b9ee-882523daacbd.jpg?v=1720006925"},{"product_id":"sesame-caramelise-160g","title":"Karamellisierter Sesam – 160 g","description":"\u003ch2\u003e Karamellisierte Sesamkörner\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e Diese karamellisierten Sesamsamen von Sosa sind feuchtigkeitsbeständig.\u003c\/p\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45639081099486,"sku":"46321","price":7.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/0156\/8734\/files\/46321Sesamecaramelise-160g.jpg?v=1720002207"},{"product_id":"noix-de-pecan-caramelisees-130g","title":"Karamellisierte Pekannüsse – 130 g ","description":"\u003ch2 data-placeholder-blurred=\"Rédigez un contenu\" data-placeholder-focused=\"Heading 2\"\u003e Karamellisierte Pekannüsse\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e Diese Pekannüsse entfalten ihr Aroma durch ein von Sosa entwickeltes Karamellisierungsverfahren. Dieser Prozess ermöglicht es ihnen, feuchten Umgebungen standzuhalten und ihren Geschmack und ihre Knusprigkeit zu bewahren. Sie können ganz oder gehackt, als Dekoration oder als Beilage verwendet werden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e Rezeptideen für die Verwendung von karamellisierten Pekannüssen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Hier sind Ideen für die Verwendung von kantonesischen Pekannüssen in Ihren \u003ca href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/blogs\/recettes\" title=\"Gebäckrezepte Valrhona-Sammlung\"\u003eRezepten\u003c\/a\u003e : \u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli data-placeholder-blurred=\"Rédigez un contenu\" data-placeholder-focused=\"Rédigez un contenu ou saisissez « \/ » pour rédiger avec l'AI+ Content\"\u003e Brownies \u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-placeholder-blurred=\"Rédigez un contenu\" data-placeholder-focused=\"Rédigez un contenu ou saisissez « \/ » pour rédiger avec l'AI+ Content\"\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/blogs\/recettes\/tarte-jivara-caramel\" title=\"Rezept für eine Torte mit Schokolade und Trockenfrüchten\"\u003eSchokoladen- und Trockenfrüchte-Torte\u003c\/a\u003e \u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-placeholder-blurred=\"Rédigez un contenu\" data-placeholder-focused=\"Rédigez un contenu ou saisissez « \/ » pour rédiger avec l'AI+ Content\"\u003e Knusprig in einem Dessert oder Protokoll \u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-placeholder-blurred=\"Rédigez un contenu\" data-placeholder-focused=\"Rédigez un contenu ou saisissez « \/ » pour rédiger avec l'AI+ Content\"\u003e \n\u003ca href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/blogs\/recettes\/les-mendiants\" title=\"Bettlerrezept\"\u003eSchokoladenbettler\u003c\/a\u003e \u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-placeholder-blurred=\"Rédigez un contenu\" data-placeholder-focused=\"Rédigez un contenu ou saisissez « \/ » pour rédiger avec l'AI+ Content\"\u003e Kekse\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e Denken Sie auch darüber nach, sie in Ihren gemischten Salaten zu verwenden, um beispielsweise einer Mischung aus Rucola und Ziegenkäse eine süß-salzige Note zu verleihen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e Wie lagere ich karamellisierte Pekannüsse?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Es wird empfohlen, dieses Produkt gut verschlossen, zwischen 15 und 25 °C, vor Licht und Feuchtigkeit geschützt aufzubewahren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e Wo kann man karamellisierte Pekannüsse kaufen?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Sie können diese köstlichen karamellisierten Pekannüsse wie andere hochwertige Zutaten im Online-Shop von Valrhona Collection bestellen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e Wie karamellisiert man Pekannüsse im Ofen?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Die erfolgreiche Karamellisierung im Ofen beginnt mit \u003cstrong\u003edem Vorheizen auf 150 °C\u003c\/strong\u003e unter rotierender Hitze. Ordnen Sie Ihre Pekannüsse in einer Schicht auf einem mit Backpapier bedeckten Backblech an.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eFür optimale Ergebnisse mischen Sie 100 g Walnüsse mit 2 Esslöffeln Ahornsirup und einer Prise Fleur de Sel. 10 bis 15 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Garzeit umrühren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Der letzte Schritt bleibt entscheidend: Lassen Sie die getrockneten Früchte auf dem Teller vollständig abkühlen, bevor Sie sie trennen. Nach dem Aushärten entwickeln die Nüsse eine \u003cstrong\u003eunwiderstehliche Knusprigkeit\u003c\/strong\u003e und sind in einem luftdichten Glas drei Wochen lang perfekt haltbar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e Was passt zu Pekannuss?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Pekannüsse passen wunderbar zu intensiver dunkler Schokolade und bilden in Ihren Rezepten ein Gourmet-Duo. Auch in selbstgemachtem Eis schmeckt die Kombination mit Vanille köstlich. Liebhaber von Gebäck werden auch die Kombination mit Bananen- oder Ahornsirup zu schätzen wissen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Kombinieren Sie sie für eine Gourmet-Pause mit einer Tasse Kaffee oder schwarzem Tee mit würzigen Noten.\u003c\/p\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45639081656542,"sku":"46318","price":13.97,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/0156\/8734\/files\/46318Noixdepecancaramelisees-130g.jpg?v=1720002062"},{"product_id":"pepites-chocolat-au-lait-250g","title":"Beutel helle Schokotropfen - 250g","description":"\u003ch2\u003eSchokotropfen aus Vollmilchschokolade\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSchokotropfen aus Vollmilchschokolade mit 32\u0026nbsp;% Kakaoanteil und ausgewogenem Aromaprofil, verfeinert mit leichten Karamellnoten. Perfekt, um all Ihre Patisserie-Kreationen herzustellen und für eine köstliche Note zu sorgen. Ein intensiver Schokoladengeschmack und eine zart schmelzende Textur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSchokotropfen aus Vollmilchschokolade für alle Ihre Desserts\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Schokotropfen aus Vollmilchschokolade sind einfach in der Verwendung und eignen sich perfekt für alle Zubereitungen, bei denen Sie für Schokoladengeschmack sowie eine zart schmelzende Textur sorgen möchten. Die Tropfen sind backfest und werden daher häufig in Keksen, Muffins, Brioches oder Marmorkuchen verwendet. Weiterhin können sie als Dekor für ein Topping dienen oder einen Naturjoghurt aufpeppen. Die Tropfenform macht die Dosierung besonders einfach und sorgt für eine äußerst praktische und unkomplizierte Anwendung. Dank der wiederverschließbaren Packung können die Tropfen längere Zeit optimal und vor Licht geschützt aufbewahrt werden. Mit diesen Schokotropfen aus Vollmilchschokolade können Sie Ihrer Kreativität beim Backen freien Lauf lassen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eValrhona, der schokoladige Partner der Patissiers.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDiese köstlichen Tropfen werden aus hochwertiger Vollmilchschokolade mit 32 % Kakaoanteil hergestellt und stehen am Ende einer Kakaokette, die zu 100 % bis zum Produzenten rückverfolgbar ist. Die französische Marke Valrhona ist nicht nur Experte für Schokolade, sondern auch für den Aufbau langfristiger Partnerschaften mit ihren Kakaoproduzentinnen und -produzenten. So können Sie sicher sein, dass Sie Schokolade konsumieren, bei deren Herstellung nicht nur exzellentes fachliches Können zum Einsatz kam, sondern auch die Belange der Umwelt berücksichtigt wurden. Die Marke verfügt über die B Corp-Zertifizierung.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45639081787614,"sku":"31842","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/0156\/8734\/files\/31842Pepitesdechocolataulait-250g.jpg?v=1720007283"},{"product_id":"pepites-chocolat-noir-250g","title":"Beutel dunkle Schokotropfen - 250g","description":"\u003ch2\u003eDunkle Schokoladenstückchen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e52 % dunkle Schokoladenstückchen mit intensivem Geschmack und schmelzender Textur, die Ihr Gebäck zu einem Erfolg machen und all Ihren Kreationen einen Hauch von Genuss verleihen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNuggets für Ihre Gebäckkreationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Chips sind einfach zu verwenden und eignen sich ideal für alle Zubereitungen, bei denen Sie sowohl den Geschmack dunkler Schokolade als auch eine schmelzende Textur erzielen möchten. Sie sind kochbeständig und werden häufig in Keksen, Muffins, Brioches oder Marmorkuchen verwendet. Sie können auch als Dekoration für Toppings verwendet werden oder einem Frischkäse einen Hauch von Köstlichkeit verleihen. Diese in Form von Tropfen präsentierten Nuggets bieten Ihnen eine einfache Dosierung für eine praktische und vereinfachte Anwendung. Ihre undurchsichtige Verpackung ermöglicht außerdem eine optimale, vor Licht geschützte Konservierung für eine längere Haltbarkeit. Bringen Sie Ihre Vorliebe für Naschkatzen zum Ausdruck, indem Sie Ihren Backwaren mit diesen dunklen Schokoladenstückchen einen Hauch von Genuss verleihen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKonditorhilfe der Partnermarke der Köche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDiese Nuggets sind nicht nur köstlich, sondern bestehen auch aus 52 % hochwertiger dunkler Schokolade und stammen aus einer 100 % rückverfolgbaren Kakaolieferkette. Die französische Marke Valrhona ist Experte für Schokolade, aber auch für den Aufbau langfristiger Partnerschaften mit ihren Premium-Kakaoproduzenten. Dies bietet Ihnen den Vorteil, Schokolade zu konsumieren, die auf exzellentem Know-how basiert, aber auch unter Berücksichtigung des Planeten hergestellt wird. Das Unternehmen trägt auch die Bezeichnung B Corp.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45639082180830,"sku":"31841","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/0156\/8734\/files\/31841Pepitesdechocolatnoir-250g.jpg?v=1720007328"},{"product_id":"praline-amandes-noisettes-fruite-300g","title":"Praliné Mandel-Haselnuss 50% - 300g","description":"\u003ch2\u003eFruchtiges Mandel-Haselnuss-Praliné 50% - 300g\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEine Mandel- und Haselnusspraline von Valrhona für einen fruchtigen und intensiven Geschmack. Ideal für alle, die gerne backen. Diese Praline bietet eine perfekte Balance zwischen spanischen Mandeln und italienischen Haselnüssen für ein Ergebnis mit den für Trockenfrüchte typischen Röstnoten. Diese Praline bietet im Mund ein leicht süßliches Gefühl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEine Gourmet-Kreation mit hochwertigen Zutaten.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePraline ist eine Mischung aus mehr oder weniger fein gemahlenen Haselnüssen, Mandeln und Zucker. Diese fruchtige Praline enthält 50 % Trockenfrüchte: 25 % sorgfältig ausgewählte italienische Haselnüsse sowie 25 % spanische Mandeln. Es wird durch einen Prozess namens „Sandstrahlen“ hergestellt: Dabei werden die getrockneten Früchte und der Zucker von Beginn des Kochens an in einem Kessel gekocht. Dadurch erhält die Praline einen sehr fruchtigen Geschmack, der dem Geschmack der ursprünglichen Frucht nahe kommt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEine Gourmet-Praline, ideal für alle Ihre Gebäckkreationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMit ihrer glatten und homogenen Textur lässt sich diese fein gemahlene Praline hervorragend für alle traditionellen Gebäckrezepte wie Ganache oder Cremes verwenden. Es ist ideal zum Würzen von Ganache, Schlagsahne und zur Herstellung von Buttercreme für ein köstliches Paris-Brest. Sie können es auch als einfachen Aufstrich auf Ihren Pfannkuchen, Waffeln oder Toast verwenden. Wir machen Sie darauf aufmerksam, dass das Dekantieren, also das Aufsteigen des Haselnussöls an die Oberfläche des Produkts, ein natürlicher Vorgang der Praline ist. Das Produkt wird dadurch in keiner Weise verändert. Kleiner Tipp: Stellen Sie den Topf auf den Kopf und drehen Sie ihn von Zeit zu Zeit um. Zögern Sie nicht, ihn vor dem Gebrauch gut zu mischen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e100 % französisches Know-how.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSeit seiner Gründung ist Valrhona eine Pioniermarke in der Suche nach Geschmack und in seinen Herstellungsmethoden. Zur Herstellung der Praline nutzt die Marke zwei Herstellungsverfahren: das karamellisierte Kochen für ihre „Caramelized Power“-Reihe und das sogenannte „Sandstrahlen“-Kochen für ihre „Fruit Revelation“-Reihe, wie es bei dieser Praline der Fall ist. Jeder gibt einen anderen Geschmack und betont Karamell oder Trockenfrüchte. Mit einem jahrhundertealten Know-how bietet die Marke hochwertige Pralinen aus sorgfältig ausgewählten Trockenfrüchten.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45639086407902,"sku":"31835","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/0156\/8734\/files\/31835Pralined_amandeetdenoisettefruite50_-300g.jpg?v=1720005412"},{"product_id":"tube-2-gousses-vanille-tahiti-10g","title":"Glasröhrchen mit 2 Tahiti-Vanilleschoten","description":"\u003ch2\u003eNorohy Tahiti-Vanilleschoten: unvergleichlicher aromatischer Reichtum\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Tahiti-Vanilleschoten der Marke Norohy sind ein echter kulinarischer Schatz, der von Spitzen-Patissiers auf der ganzen Welt geschätzt wird. Die aus der Kreuzung zweier Arten hervorgegangene \u003cstrong\u003eVanilla tahitensis\u003c\/strong\u003e zeichnet sich durch ihren aromatischen Reichtum und ihre einzigartigen Besonderheiten aus: So wird diese Vanille auf der Insel Tahaa angebaut und auf der Insel Raiatea verarbeitet. Sie ist drei- bis viermal so dick wie die \u003cstrong\u003eBourbon-Vanille Vanilla planifolia\u003c\/strong\u003e. Auch das Gewicht dieser Schoten ist höher als bei den anderen Sorten. Ihre Besonderheit ist, dass sie sich an ihrer Liane nicht spaltet und dadurch die gesamte Palette ihrer Aromen langfristig bewahrt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEine Vanille mit betörendem Duft\u0026nbsp;\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTahiti-Vanille zeichnet sich durch zarte Aromen von Karamell und Anis aus, wobei ihr Fruchtfleisch einen pflaumenartigen Duft verströmt. Die berauschende Schote bietet überraschend subtile florale und salzig-buttrige Noten. Sie wird drei Monate reifer geerntet als die Sorte Vanilla planifolia, was ihr eine außergewöhnliche aromatische Tiefe verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDer Anbau der Tahiti-Vanille auf der Insel Tahaa\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Schoten der Tahiti-Vanille werden in den feuchten Tälern der Insel Tahaa auf humusreichen Böden angebaut. Die Vanillepflanzen gedeihen unter Schatten spendenden Akazien oder Schattiernetzen, die die betörende Kraft ihrer Säfte bewahren. Kurze Lieferwege werden bevorzugt, um Zwischenhändler zu begrenzen und eine optimale Qualität und Rückverfolgbarkeit zu gewährleisten. Die Tahiti-Vanille wird von etwa 200 Erzeugern auf der Insel Tahaa angebaut und von einem Expertenunternehmen auf der Insel Raiatea präpariert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie sollte man Tahiti-Vanilleschoten aufbewahren?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSie sollten Ihre Tahiti-Vanilleschoten an einem kühlen, trockenen Ort ohne direkten Lichteinfall aufbewahren. Sie können sie in eine luftdichte Tube oder ein Glasgefäß geben, um ihren Feuchtigkeitsgehalt und ihre Aromen zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie hoch ist der Preis für Tahiti-Vanille?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Preis für Tahiti-Vanille kann je nach Qualität und Größe der Schoten variieren. Im Allgemeinen ist diese Vanille aufgrund ihrer Seltenheit und ihrer höheren Qualität teurer als Bourbon-Vanille. Der Preis ist jedoch durch die einzigartigen Aromen und die lange Lebensdauer gerechtfertigt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWelche ist die beste Vanille der Welt?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEs gibt eine große Anzahl von Vanillesorten, die weltweit gelistet sind, aber nur drei von ihnen bieten Duftaromen, die stark und gut genug entwickelt sind, um vermarktet zu werden:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVanilla planifolia, die überwiegend im Indischen Ozean angebaut wird\u0026nbsp;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVanilla tahitensis, die in Französisch-Polynesien und Neuguinea angebaut wird\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVanilla pompona, die ursprünglich aus Mittelamerika stammt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDie Tahiti-Vanille wird wegen ihres reichen Aromas und ihrer Einzigartigkeit oft als die beste Vanille der Welt bezeichnet. Diese Vanille wird auf der heiligen Insel Tahaa angebaut und nach traditionellen Methoden verarbeitet, was zu ihrem außergewöhnlichen Ruf beiträgt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWo kann man Tahiti-Vanilleschoten online kaufen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSie können Tahiti-Vanilleschoten der Marke Norohy auf unserer Website \u003cstrong\u003evalrhona-collection.com\u003c\/strong\u003e kaufen. Achten Sie darauf, dass Sie einen Anbieter wählen, der auf kurze Wege und Rückverfolgbarkeit setzt, um die Qualität Ihres Produkts zu gewährleisten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKann man Vanilleschoten aus Tahiti mitbringen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa, es ist möglich, Vanilleschoten aus Tahiti von der eigenen Reise mitzubringen. Es ist jedoch wichtig, dass Sie sich mit den Zollbestimmungen Ihres Landes vertraut machen, um Probleme bei Ihrer Rückkehr zu vermeiden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUnsere Rezeptideen mit Tahiti-Vanille\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTahiti-Vanille ist aus der Patisserie-Kunst nicht wegzudenken. Sie kann Rezepte verfeinern, aber auch im Mittelpunkt einer Kreation stehen. Hier finden Sie einige Ideen, wie Sie diese außergewöhnliche Vanille verwenden können:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCremes und Puddings\u003c\/strong\u003e: Die Tahiti-Vanille entfaltet ihren vollen Geschmack besonders gut in Cremes und Puddings und verleiht Ihren Desserts einen Hauch von Eleganz.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTropische Früchte\u003c\/strong\u003e: Kombinieren Sie Tahiti-Vanille mit tropischen Früchten für eine aromatische Explosion!\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHerzhafte Rezepte\u003c\/strong\u003e: Dank ihrer Anisnoten entfaltet sich die Tahiti-Vanille auch gut in herzhaften Rezepten. Unser Tipp: Papayasalat mit weißen Bohnen und Tahiti-Vanille oder Seeteufelbäckchen, knackiger Fenchel und Tahiti-Vanillebutter!\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVanille in all ihren Formen: Paste, Pulver, Tadoka\u0026nbsp;\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFür Vanille-Liebhaber bietet Norohy ebenfalls eine ganze Reihe von an verschiedenen Kreationen angepassten Produkten:\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/de-de\/products\/glasrohrchen-mit-3-bio-vanilleschote-madagaskar\" title=\"vanilleschote madagaskar\"\u003eVanilleschoten aus Madagaskar:\u003c\/a\u003e mit floralen und holzigen Noten\u0026nbsp;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/de-de\/products\/bio-bourbon-vanilleextrakt-aus-madagaskar-50ml\" title=\"vanilleextrakt aus madagaskar\"\u003eBio-Bourbon-Vanilleextrakt\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/de-de\/products\/gemahlene-bio-boubon-vanilleschoten-10g\" title=\"gemahlene vanilleschoten\"\u003eGemahlene Bio-Bourbon-Vanille\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/de-de\/products\/tadoka-die-richtige-dosis-vanille\" title=\"tadoka norohy\"\u003eTadoka\u003c\/a\u003e: die richtige Menge Vanille, leicht zu dosieren\u0026nbsp;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/de-de\/products\/paste-aus-bio-vanilleschoten-madagaskar-100g\" title=\"paste vanilleschoten madagaskar\"\u003eBio-Vanilleschotenpaste aus Madagaskar\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eTahiti-Vanilleschoten der Marke Norohy sind ein außergewöhnliches Produkt, das einen besonderen Platz in Ihrer Küche verdient. Ihr unvergleichlicher Aromenreichtum, der Anbau auf der heiligen Insel Tahaa und die traditionellen Verarbeitungsmethoden machen diese Vanille zu einer wertvollen Zutat für Chef-Patissiers und Back-Afficionados. Erkunden Sie die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten dieser einzigartigen Vanille und integrieren Sie sie in Ihre Rezepte, um Ihre kulinarischen Kreationen auf ein neues Level zu erheben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"NOROHY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45639086866654,"sku":"34034","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/0156\/8734\/files\/34034Tubede2goussesdevanilledeTahiti-10g.jpg?v=1720006669"},{"product_id":"tube-3-gousses-vanille-bio-madagascar-8g","title":"Glasröhrchen mit 3 Bio-Vanilleschote Madagaskar","description":"\u003ch2\u003eRöhrchen mit 3 Bio-Vanilleschoten aus Madagaskar\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Norohy-Vanille richtet sich an Vanille-Liebhaber, denen Qualität und Zuverlässigkeit am Herzen liegen. So überzeugt ihre Qualität die renommiertesten Patissiers: Sie ist die beste unter den Gourmet-Vanilleschoten mit einem komplexen und intensiven Aromaprofil. Als Partner der Marke Valrhona ist auch Norohy der Außergewöhnlichkeit seines Produkts verpflichtet und hat es sich zur Aufgabe gemacht, Chef-Patissiers und Back-Afficionados zu unterstützen und ein Produkt von \u003cstrong\u003ehöchster Qualität\u003c\/strong\u003e anzubieten: schwarze, ungespaltene Vanilleschoten. Die Länge der Schoten beträgt 16 bis 23 cm.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEine außergewöhnliche Vanille für Back-Afficionados\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNorohy Vanille stammt von der Insel Madagaskar und ist bio-zertifiziert. Wie das Unternehmen Valrhona, das die Rückverfolgbarkeit von 100 % seiner Kakaobohnen garantiert, setzt sich Norohy für eine Zertifizierung der gesamten Wertschöpfungskette von der Plantage bis zum Lagerhaus ein. Das Orchideengewächs Vanilla planifolia, das wir als Gewürzvanille kennen, wird noch heute nach altüberlieferten Methoden von Hand bestäubt. Nach dem Ernten und Auslesen werden die Schoten auf traditionelle Weise bearbeitet und veredelt. Es dauert \u003cstrong\u003emehr als sechs Monate\u003c\/strong\u003e, bis diese schwarzen, nicht gespaltenen Vanilleschoten, die in jeder Phase des Prozesses sorgfältig kontrolliert werden, ihr \u003cstrong\u003eendgültiges Qualitätsniveau\u003c\/strong\u003e erreicht haben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWieviel wiegt eine Vanilleschote?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Gewicht einer Vanilleschote hängt von ihrer Größe ab. Durchschnittlich liegt es zwischen \u003cstrong\u003e3,50 und 5,40 g.\u003c\/strong\u003e Zur Erinnerung: Die Schoten der Bio-Bourbon-Vanille aus Madagaskar sind zwischen 16 und 23 cm lang. Sie sind \u003cstrong\u003eweich und leicht zu verarbeiten\u003c\/strong\u003e.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVanille: ein Muss in Patisserie und Backkunst\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Bio-Norohy-Vanille aus Madagaskar ist für die Verwendung durch Fachleute oder Privatpersonen vorgesehen, denen Qualität am Herzen liegt. Sie besitzt einen \u003cstrong\u003enatürlich hohen Vanillingehalt\u003c\/strong\u003e und bietet \u003cstrong\u003eintensive florale und holzige Noten\u003c\/strong\u003e.\u0026nbsp;Mit Vanille lassen sich nicht nur Biskuitteige, Kompotte, pochierte Früchte, Süßspeisen und Eiscreme aromatisieren, auch in der Süßwaren- und Schokoladenherstellung wird sie verwendet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWo kann man Vanilleschoten online kaufen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei Valrhona Collection finden Sie zwei Arten von Vanilleschoten: \u003ca href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/de-de\/products\/glasrohrchen-mit-2-tahiti-vanilleschoten\" title=\"Tahiti-Vanilleschoten\"\u003eMadagaskar-Vanilleschoten und Tahiti-Vanilleschoten.\u003c\/a\u003e Vanilleschoten aus Madagaskar haben blumige und holzige Noten, während Vanilleschoten aus Tahiti mit floralen und anisartigen Noten bestechen. Schließlich finden Sie in unserer Kategorie \u003ca href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/collections\/vanille\" title=\"Kollektion Vanille\" target=\"_blank\"\u003eVanille \u003c\/a\u003eauch andere Produkte auf Vanillebasis: \u003ca href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/de-de\/products\/bio-bourbon-vanilleextrakt-aus-madagaskar-50ml\" title=\"Vanilleextrakt\"\u003eVanilleextrakt\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/de-de\/products\/bio-vanilleschotenpulver-madagaskar-100g\" title=\"Gemahlene Vanille\"\u003egemahlene Vanille\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/products\/pate-de-gousses-de-vanille-bio-madagascar-100g\" title=\"Vanilleschoten-Paste\" target=\"_blank\"\u003eVanilleschotenpaste\u003c\/a\u003e usw. Bei Valrhona Collection erhalten Sie ab einem Bestellwert von 50 € kostenlose Lieferungen (in Frankreich)!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie sollte man Vanilleschoten aufbewahren?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVanilleschoten sollten an einem \u003cstrong\u003ekühlen, trockenen und lichtgeschützten Ort\u003c\/strong\u003e aufbewahrt werden. Bio-Bourbon-Vanilleschoten aus Madagaskar von Norohy sind in einem Glasröhrchen erhältlich. Glas ist ein bewährtes Material, das keine Fremdgerüche durchlässt und dafür sorgt, dass die volle Frische der Vanilleschoten bewahrt bleibt.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"NOROHY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45639087194334,"sku":"32864","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/0156\/8734\/files\/32864Tubede3goussesdevanillebiodeMadagascar-10g.jpg?v=1720005489"},{"product_id":"cercles-patisserie-inox","title":"Ringe Edelstahl 5cm öhe 4,5cm","description":"\u003ch2\u003eBackrahmen aus Edelstahl 5 cm x 4,5 cm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eEin unverzichtbares Profiwerkzeug für die Herstellung köstlicher kleiner Kuchenkreationen.\u003c\/p\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45639087259870,"sku":"8062","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/0156\/8734\/files\/8062Cercleseninox5cmx4_5cm.jpg?v=1720005515"},{"product_id":"corne-patisserie","title":"Teigschaber Valrhona","description":"\u003ch2\u003eTeigkarte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEntdecken Sie eines der unverzichtbaren Hilfsmittel in der Patisserie: die Teigkarte. Mit diesem robusten, stabilen Utensil mit Valrhona-Logo können Sie Ihre Schüsseln ausschaben, damit nichts von Ihren Zubereitungen verloren geht. Valrhona ist seit über 100 Jahren Partner des Patisserie-Handwerks und entwickelt ein umfassendes Sortiment an Utensilien und Tools, die auf Ihre Bedürfnisse und die aktuellen kulinarischen Trends zugeschnitten sind.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEigenschaften der Teigkarte von Valrhona\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Teigkarte besteht aus schwarzem, lebensmittelechtem Kunststoff und ist mit dem Markennamen versehen. Ihr Gewicht beträgt 10 Gramm und ihre Maße sind folgende: Länge 12 cm x Höhe 9 cm. Ob in der Bäckerei oder in der Konditorei, mit dieser Teigkarte können Sie dank der abgerundeten Seite den Boden Ihrer Schüsseln sauber abschaben und dank der flachen Seite Teige schnell zerteilen. Sie ist sehr praktisch, flexibel und leicht sowie spülmaschinenfest. Ein Must-have für alle, die das Backen und die Schokolade lieben!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEin Muss in Patisserie und Backkunst\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEine kreative und verantwortungsvolle Gastronomie zu inspirieren, ist eine der Aufgaben der Marke Valrhona. Seit 1922 ist Valrhona Partner renommierter Namen der Patisserie und Gastronomie rund um den Globus und oft Pionier in Sachen Geschmack. Das Unternehmen stellt sich in den Dienst von Fachleuten aus der Gastronomie sowie von Hobby-Bäckerinnen und -Bäckern. Valrhona teilt sein Know-how als französischer Hersteller hochwertiger Schokolade mit allen Schokoladenliebhaberinnen und -liebhabern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBestellen Sie Ihre Valrhona-Schokolade online\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBestellen Sie Ihre Backutensilien und -bücher online und wenn Sie die von der École Gourmet ausgearbeiteten Rezepte suchen, damit Sie zu Hause wie ein Profi backen können, werden Sie ebenfalls online fündig. Im Online-Shop Valrhona Collection finden Sie zudem eine große Auswahl von Schokoladen-Spezialitäten in Geschenkpackungen, Backschokoladen, Ballotin-Schachteln sowie Tafeln.\u003c\/p\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45639087390942,"sku":"4584","price":2.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/0156\/8734\/files\/4584Corneapatisserie.jpg?v=1720000409"},{"product_id":"cube-patisserie-inox","title":"Form Entremets Würfel 5cm","description":"\u003ch2\u003eWürfelform aus Edelstahl\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eEin unverzichtbares Profiwerkzeug für die Herstellung köstlicher kleiner Kuchenkreationen.\u003c\/p\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45639087718622,"sku":"5708","price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/0156\/8734\/files\/5708Cubeeninox5x5x5cm.jpg?v=1720001088"},{"product_id":"poches-patisserie","title":"24 Patisserie-Spritzbeutel","description":"\u003cp\u003eSpritzbeutel zum Backen – Rolle mit 24 Beuteln \u003c\/p\u003e\n","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45639088111838,"sku":"6296","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/0156\/8734\/files\/6296Pochespatissieres.jpg?v=1719993857"},{"product_id":"cul-de-poule-patisserie-2-5l","title":"Rührschüssel Valrhona - 2,5L","description":"\u003ch2\u003eRührschüssel 2,5 l\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eValrhona ist seit 1922 Partner des Patisserie-Handwerks und entwickelt auch ein Sortiment an Utensilien und Tools, die auf Ihre Bedürfnisse und die aktuellen kulinarischen Trends zugeschnitten sind. Ob beim Kochen oder Backen, diese Rührschüssel darf in keinem gut ausgestatteten Haushalt fehlen. Sie eignet sich perfekt zum Abwiegen von Zutaten und ermöglicht außerdem ein effizientes und gleichmäßiges Vermischen Ihrer Zubereitungen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDie Rührschüssel von Valrhona, ein unentbehrlicher Verbündeter für alle Ihre Kreationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWie Valrhona ist auch diese Rührschüssel elegant und minimalistisch. Sie ist aus weißem Kunststoff gefertigt und mit dem Schriftzug der Marke in hübschen goldenen Buchstaben versehen. Sie ist überaus praktisch, leicht, spülmaschinenfest und kann auch kurzzeitig und bei geringer Leistung in die Mikrowelle gestellt werden. Ein Must-have für alle, die das Backen ... und die Schokolade lieben!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eValrhona, der schokoladige Partner der Patissiers\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQualität und Exzellenz sind das A und O der Produktion von Valrhona und stellen sicher, dass das Unternehmen den Erwartungen seiner Kundschaft – vorrangig renommierte Küchenchefinnen und - chefs sowie Chef-Patissières und -Patissiers – gerecht wird. Die hohen Ansprüche der Fachleute der Gastronomie wurden zum Leitprinzip der Marke, die ihr Angebot an weißer, dunkler und Milchschokolade, in Tafel-, Pulver- oder Schokobohnenform nun auch für begeisterte Hobbybäckerinnen und -bäcker öffnet. Dabei kommt es aber nicht in Frage, Abstriche in Sachen Qualität zu machen, die den Ruf der Valrhona-Schokoladen ausmacht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBestellen Sie Ihre Utensilien und Schokolade von Valrhona online\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBestellen Sie alle Ihre Backutensilien und -bücher online. Wenn Sie die von der École Gourmet ausgearbeiteten Rezepte suchen, damit Sie zu Hause wie ein Profi backen können, werden Sie ebenfalls auf dieser Website fündig. Entdecken Sie im Online-Shop Valrhona Collection eine große Auswahl an Geschenkpackungen, Backschokoladen, Schokoladentafeln, Backbüchern und Utensilien, die Sie zum Backen benötigen.\u003c\/p\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45639088210142,"sku":"6854","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/0156\/8734\/files\/6854Culdepoule2_5LValrhona.jpg?v=1719993336"}],"url":"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/de-de\/collections\/gamme-a-patisser.oembed?page=5","provider":"Valrhona Collection","version":"1.0","type":"link"}