brioche feuilletée chocolat tonka

Tonka Chocolate Puff Brioche

Schwierigkeit:

Dazwischenliegend

Vorbereitung:

1h10

Kochen :

18min

Portionen:

8 Brötchen

Rezept für Blätterteig-Brioche


Ein exklusives Rezept von Gwendal Pecher, Mitbegründerin der Bäckereien und Konditoreien Clem & Gwen.

Zur Verfügung zu stellende Utensilien:

  • Konditorroboter
  • Knethaken
  • Horn
  • 8 Kreise mit 6 cm Durchmesser
  • Maryse
  • Stabmixer
  • Thermometer

Videorezept

Hergestellt mit den folgenden Produkten:

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