Sie haben sich entschieden, Vanille in ihrer ursprünglichen Form zu verwenden: der Schote. Aber wissen Sie, wie man eine Vanilleschote verwendet? Wie verwenden Sie es für Ihre Backrezepte zu Hause? Und wenn der Inhalt der Kapsel verbraucht ist? Werfen Sie Ihre Vanille nicht weg! Es gibt viele Möglichkeiten, Vanilleschoten zu verwenden, um das Beste aus ihnen herauszuholen. Wenn Sie sich für eine hochwertige Vanille wie Norohy entschieden haben, müssen Sie deren volles Potenzial nutzen! In diesem Artikel finden Sie Tipps sowie Vanille-Rezepte.
Zusammenfassung
Wie kratzt man eine Vanilleschote aus? Verwendung frischer Vanilleschoten beim Backen Wie und warum wird eine Vanilleschote aufgegossen? Verwenden Sie einen bereits verwendeten Pod (erschöpfter Pod). Wie oft können Sie einen Pod verwenden? Wie verwende ich eine trockene Vanilleschote? Selbstgemachter Vanillezucker Selbstgemachtes Vanillepulver Vanilleaufguss für Ihre Getränke Aromatisiertes Öl Wie lagere ich Vanilleschoten? Vanilleextrakt, einfach zu dosieren. Vanille in all ihren Formen!
Wie kratzt man eine Vanilleschote aus?
Das Auskratzen von Vanilleschoten ist nicht kompliziert, hier sind die verschiedenen Schritte:
- Nehmen Sie die Schote und legen Sie sie auf ein Schneidebrett.
- Die Vanilleschote mit einem scharfen Messer der Länge nach aufschneiden.
- Kratzen Sie die Innenseite der Schote ab. Mit der Messerklinge von einem Ende zum anderen kratzen. Die Vanilleschoten sammeln sich dann auf dem Messer.
- Fügen Sie die Körner Ihrer Zubereitung hinzu. Wenn Sie möchten, können Sie auch die Kapsel hinzufügen.
Das Video zum vollständigen Verständnis der Geste:
Darüber hinaus zwei Ratschläge:
- Wählen Sie nicht Ihr bestes Schneidebrett, da Vanille dazu neigt, Flecken zu hinterlassen. Oder warten Sie nicht zu lange, bevor Sie Ihr Board nach dem Gebrauch waschen.
- Seien Sie vorsichtig, wenn Sie zu stark kratzen, besteht die Gefahr, dass neben den Vanilleschoten auch das Mark mitgerissen wird. Auch wenn das Fruchtfleisch aromatisch interessant ist, besteht die Gefahr, dass sich in Ihrer Zubereitung faserige braune Partikel befinden. Das Ergebnis Ihrer Gebäckkreationen wird etwas weniger attraktiv sein.
Beim Backen frische Vanilleschoten verwenden
Rezepte: Wohin mit frischen Vanilleschoten?
Norohy bietet Ihnen Vanilleschoten aus Bio-Madagaskar oder Tahiti an. Madagaskar-Vanille hat intensive blumige und holzige Aromanoten. Es ist Vanille, deren Noten uns oft am vertrautesten sind. Die Noten der Tahiti-Vanilleschoten sind anisig, blumig mit einem Hauch von Mandel und Tonkabohne. Dieser zweite Ursprung ist seltener.
Um Sie zu inspirieren, finden Sie hier köstliche Vanillerezepte, die Sie zu Hause zubereiten können.
Bio-Norohy -Vanille-Rezepte aus Madagaskar :
Norohy Tahiti-Vanille-Rezepte:
Wie und warum wird eine Vanilleschote aufgegossen?
Warum Vanille in Milch oder Sahne aufgießen?
Möglicherweise haben Sie den Begriff „Vanilleaufguss“ bereits gelesen oder gehört. Aber was beinhaltet das Aufgießen von Vanille? Definitionsgemäß handelt es sich bei der Infusion um eine Methode, bei der Aromen durch Auflösen in einer Flüssigkeit extrahiert werden. Deshalb ziehen wir die Vanille hinein, um ihr Aroma zu extrahieren. Im Allgemeinen werden die Schoten in flüssiger Sahne oder Milch aufgegossen. Der technische Grund liegt darin, dass es die Fettpartikel sind, die die Vanillearomen fixieren.
Wussten Sie? Vanille kann heiß oder kalt aufgegossen werden. Der Unterschied? Die Aromen kommen auf unterschiedliche Weise zum Ausdruck. Beim Kaltaufguss (auch Mazeration genannt) werden die Vanillearomen nicht durch die heißer Milch überdeckt und verflüchtigen sich nicht. Dadurch erhalten wir komplexe und süße aromatische Noten. Im warmen Zustand hingegen erhalten wir holzige und runde Noten. Darüber hinaus sorgt die Note heißer Milch für Köstlichkeit.
Verwenden Sie einen bereits verwendeten Pod (erschöpfter Pod)
Wie oft kann man einen Pod verwenden?
Vanille ist eine außergewöhnliche Backzutat, die den Vorteil hat, dass sie mindestens dreimal verwendet werden kann. Nach diesen drei Nutzungen hat sich Ihr Kauf bestens gelohnt und Sie vermeiden Müll!
- Erster Gebrauch: Schaben Sie die Schote ab und verwenden Sie den Inhalt. Ihr Pod ist leer, wir sprechen von einem erschöpften Pod.
- Zweite Verwendung: Die verbrauchte Schote infundieren .
- Dritte Verwendung: Spülen und trocknen Sie die Schote nach dem Aufguss. Treffen Sie dann eine der folgenden Vorbereitungen.
Wie verwende ich eine trockene Vanilleschote?
Selbst gemachter Vanillezucker
Erste Möglichkeit, eine verbrauchte Vanilleschote zu recyceln? Vanillezucker herstellen! Hier haben Sie zwei Möglichkeiten. Am einfachsten ist es, einfach die ganze Schote in ein Glas mit Zucker zu geben. Seien Sie vorsichtig und stellen Sie sicher, dass es vorher vollständig trocken ist. Nach einer Weile wird Ihr Zucker ein köstliches Vanillearoma haben. Eine andere Variante: Mischen Sie Ihre verbrauchten Schoten mit Zucker. So erhalten Sie duftenden Zucker mit schöner Farbe für Ihre Desserts.
Und wenn Sie kreativ sind, warum versuchen Sie es nicht mit Salz? Testen Sie Vanillesalz in der Küche! Wir wetten, dass Ihre Lieben überrascht sein werden.
Selbstgemachtes Vanillepulver
Sie können auch versuchen, selbstgemachtes Vanillepulver herzustellen. Trocknen Sie die verbrauchten Schoten im Ofen bei 90 °C und mischen Sie sie dann. So einfach ist das! Sie können dieses Schotenpulver zum Kochen, in herzhaften Rezepten oder für Ihre Desserts verwenden.
Vanilleaufguss für Ihre Getränke
Denken Sie daran, Ihre verbrauchten Vanilleschoten zum Würzen Ihrer Getränke zu verwenden! Einige Ideen:
- Heißer Aufguss in Milch für heiße Schokolade oder Kaffee mit Milch.
- Heißer Aufguss in Tees und Aufgüssen
- Kalter Milchaufguss für Ihre Smoothies und Milchshakes
- Kalter Aufguss in einem Sirup für Ihre Cocktails
- Kalter Aufguss in Rum mit Früchten zur Herstellung von hausgemachtem Rum.
Aromatisiertes Öl
Denken Sie als Begleiter Ihrer Kreationen in der Küche immer an Öl mit Vanillegeschmack! Gießen Sie Ihre Schoten in das Öl Ihrer Wahl, warten Sie ein wenig und würzen Sie dann Ihre Gerichte und Desserts.
Wie lagere ich Vanilleschoten?
Ihre ganzen, geöffneten oder bereits verwendeten Vanilleschoten sollten Sie in einer Metalldose oder einem luftdichten Glas lichtgeschützt aufbewahren. Sie können Ihre Schoten bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank aufbewahren.
Vanilleextrakt, einfache Dosierung
Endlich hat Norohy eine Alternative zu Pods für Sie im Angebot. Dabei handelt es sich um Bio-Bourbon-Madagaskar-Vanilleextrakt , den Sie auch online bestellen können. Ein einfach zu verwendendes Produkt, in dem Sie die ganze aromatische Kraft der Vanilleschoten finden. Dieser Extrakt wird aus Bio-Schoten aus Madagaskar sowie Bio-Rohrzuckersirup hergestellt. Es enthält weder Karamell noch Geschmacksverstärker.
Um Sie zu inspirieren, finden Sie hier einige Dessertideen mit Norohy Bio-Bourbon-Vanille-Extrakt:
Vanille in all ihren Formen!
Neben Schoten und Extrakt bietet Norohy Vanille auch in anderen Formen an:
- Vanilleschotenpulver
- Vanilleschotenpaste (Vanifusion)
- Tadoka : Dosis Vanille zum Reiben oder Schmelzen
