{"title":"La collection Guanaja","description":"\u003cp\u003eCette année, nous fêtons les 40 ans de Guanaja, l'emblématique chocolat noir de Valrhona. Équilibré, grillé et légèrement amer, Guanaja se décline en plusieurs formats. \u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"chocolat-noir-guanaja-1kg","title":"Chocolat noir pour la pâtisserie Guanaja 70% - 1kg","description":"\u003ch2\u003eChocolat noir à pâtisser Guanaja 70%\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez le \u003cstrong\u003echocolat Guanaja 70%\u003c\/strong\u003e, une référence incontournable pour les passionnés de pâtisserie. Élaboré à partir de fèves de cacao provenant de sept terroirs distincts, dont la Trinité, la République Dominicaine, la Jamaïque, le Ghana, la Côte d’Ivoire et Madagascar, Guanaja offre un goût unique et inimitable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQu'est-ce que Guanaja ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGuanaja 70% est bien plus qu'un simple chocolat noir ; c'est une innovation qui a redéfini les standards du chocolat noir. En 1986, Valrhona a introduit Guanaja, premier chocolat noir à proposer une teneur en cacao aussi élevée, à 70%. Ce chocolat se distingue par son assemblage unique de fèves de cacao de différents terroirs, offrant une complexité aromatique exceptionnelle. Les notes grillées, l'amertume subtile et les arômes de fruits secs font de Guanaja un choix privilégié pour les chefs pâtissiers professionnels et amateurs du monde entier.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGuanaja 70% : un chocolat noir à pâtisser Valrhona d'exception\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe chocolat noir Valrhona Guanaja 70% est reconnu pour ses notes grillées et son amertume agréable. Ce chocolat est idéal pour ceux qui souhaitent apporter une intensité remarquable à leurs créations pâtissières. Que ce soit pour des mousses au chocolat, des crémeux ou des ganaches, le Guanaja 70% s'adapte à toutes vos envies. Sa faible proportion de sucre permet de sublimer les arômes naturels du cacao, offrant des \u003cstrong\u003enotes réconfortantes de grué\u003c\/strong\u003e et une \u003cstrong\u003eétonnante amertume\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eOrigine et composition du chocolat noir Valrhona\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFabriqué en France, à Tain l’Hermitage, le chocolat Guanaja 70% est le fruit d'un savoir-faire centenaire. Valrhona transforme les fèves de cacao en un chocolat d'exception. La composition du Guanaja inclut des fèves de cacao, du sucre, du beurre de cacao, un émulsifiant (lécithine de tournesol) et un extrait naturel de vanille, avec une faible proportion de sucre pour préserver l'intensité du cacao.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRecettes et desserts avec les fèves de chocolat noir Guanaja 70% de Valrhona\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe chocolat Guanaja 70% est parfait pour réaliser des desserts glacés, des sorbets, ou encore des bûches de Noël. Vous cherchez une idée de recette ?\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eGâteau fondant cœur coulant Guanaja\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTestez le \u003ca title=\"Recette fondant au chocolat Guanaja\" href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/blogs\/recettes\/fondant-au-chocolat-guanaja\"\u003efondant au chocolat Guanaja\u003c\/a\u003e, une création gourmande qui ravira petits et grands. Pour une version encore plus coulante, nous vous conseillons aussi le \u003ca title=\"Recette mi-cuit au chocolat noir\" href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/blogs\/recettes\/mi-cuit-chocolat-noir\"\u003emi-cuit au chocolat noir\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eMousse au chocolat Guanaja 70% Valrhona\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLa mouse au chocolat, c'est un dessert facile à réaliser, qui met tout le monde d'accord. testez cette déliciseuse recette de \u003ca title=\"Recette mousse au chocolat noir Guanaja\" href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/blogs\/recettes\/mousse-au-chocolat\"\u003emousse au chocolat noir Guanaja\u003c\/a\u003e. Si vous ne consommez pas de produits d'origine animale, voici la \u003ca title=\"Recette vegan mousse au chocolat\" href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/blogs\/recettes\/mousse-au-chocolat-vegetale\"\u003eversion végétale de la mousse au chocolat\u003c\/a\u003e !\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eChocolat chaud Guanaja\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAutre recette incontournable de boisson réconfortante : le \u003ca title=\"Recette Chocolat chaud gourmand au chocolat Guanaja\" href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/blogs\/recettes\/chocolat-chaud-gourmand\"\u003eChocolat chaud gourmand au chocolat Guanaja\u003c\/a\u003e !\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eAvec quoi associer Guanaja ?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLe chocolat Guanaja 70% se marie parfaitement avec des ingrédients tels que le caramel beurre salé, les fruits secs, ou encore le gingembre. Osez les alliances audacieuses avec des fruits rouges, de la fève tonka, ou des épices pour des saveurs surprenantes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi choisir le chocolat noir Guanaja 70% Valrhona 1 kg?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe chocolat Guanaja 70% est un véritable délice pour les pâtissiers comme pour les gourmands, offrant un goût unique grâce à ses profils aromatiques variés. Ce chocolat noir de couverture est idéal pour les applications pâtissières, permettant de créer des desserts raffinés et savoureux. Avec Valrhona, vous bénéficiez d'une qualité irréprochable et d'un produit élaboré avec soin, depuis le début de la sélection des fèves jusqu'au chocolat final.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eAcheter le chocolat Guanaja Valrhona\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eVous pouvez commander le chocolat Guanaja 70% en format 1 kg sur cette boutique officielle Valrhona. Il est également disponible en\u003ca title=\"Guanaja chocolat noir 250 g\" href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/products\/chocolat-noir-guanaja-250g\"\u003e format 250 g\u003c\/a\u003e, ou bien sous forme de \u003ca title=\"Mini Tablette chocolat noir Guanaja\" href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/products\/tablette-chocolat-noir-guanaja-70g\"\u003etablette de 70g\u003c\/a\u003e. Profitez de notre service de commande en ligne pour recevoir ce chocolat d'exception directement chez vous.\u003c\/p\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45639069270238,"sku":"12386","price":41.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/0156\/8734\/files\/Guanaja--1Kg.jpg?v=1780469924"},{"product_id":"chocolat-noir-guanaja-250g","title":"Chocolat noir pour la pâtisserie Guanaja 70% - 250g","description":"\u003ch2\u003eChocolat noir pour la pâtisserie Guanaja 70% - 250g\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eComment imaginer les chocolats à pâtisser Valrhona sans citer l’iconique Guanaja 70% ? Lancé en 1986, Valrhona bouscule le monde du chocolat en commercialisant ce qui, à l’époque, était le chocolat le plus amer du monde. Très vite celui-ci va devenir une référence plébiscitée par les plus grands chefs autour du globe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTout savoir sur la naissance du chocolat à pâtisser Guanaja 70%\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFournisseur des plus grandes tables depuis sa création, c’est pourtant en \u003cstrong\u003e1986\u003c\/strong\u003e, que Valrhona va relever son premier grand défi en créant le \u003cstrong\u003echocolat le plus amer du monde avec 70% de cacao\u003c\/strong\u003e. À cette époque tous les chocolats sur le marché sont inférieurs à 70% de cacao. Une teneur en cacao aussi élevée implique de revoir complètement la manière de procéder. Valrhona va devoir totalement se réinventer et imaginer une nouvelle manière de travailler. C’est aussi le début de la sélection rigoureuse et maîtrisée des cacaos car avec une proportion en sucre si faible, la qualité du cacao doit être irréprochable car rien ne peut venir masquer les éventuels défauts.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes cacaos sont sélectionnés en fonction de leurs profils aromatiques pour créer des assemblages équilibrés, au goût unique. C’est ainsi que naît le chocolat pour la pâtisserie Guanaja 70%, issu d'un \u003cstrong\u003eassemblage complexe de profils aromatiques \u003c\/strong\u003ede cacaos typiques de Trinité, République Dominicaine, Jamaïque, Ghana, Côte d’Ivoire et Madagascar pour créer un goût unique et inimitable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes associations et utilisations du chocolat à pâtisser Guanaja 70%\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGuanaja 70% est issu d'un assemblage d'exception aux notes équilibrées grillées et amères. Ce sont les notes intenses de grué de cacao amer, qui donnent sa force et son acidité à Guanaja. Par son profil aromatique singulier, ce chocolat noir s’accorde parfaitement avec les \u003cstrong\u003efruits secs\u003c\/strong\u003e mais également \u003cstrong\u003etous les fruits rouges \u003c\/strong\u003equi rehaussent son acidité et sa longueur en bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour des \u003cstrong\u003ecréations originales\u003c\/strong\u003e, l’association avec du gingembre ou de la fève de Tonka est également très réussie. C’est dans la réalisation de glaces et sorbets que ce chocolat offrira son application la plus optimale, mais comme tous les autres chocolats de la marque d’autres usages sont possibles. De l’enrobage pour des bonbons de chocolat à la réalisation de ganache, la seule limite sera celle de votre imagination !\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSous quel autre format retrouver le chocolat noir de Guanaja 70% ?\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eSac de fèves de 1 kg, tablette, carrés, cœur fondant\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/products\/chocolat-noir-guanaja-1kg\"\u003e\u003cu\u003e\u003cstrong\u003eEn sac de fèves de 1kg\u003c\/strong\u003e\u003c\/u\u003e \u003c\/a\u003e: parfait pour vos recettes gourmandes \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/products\/tablette-chocolat-noir-guanaja-70g\"\u003e\u003cu\u003e\u003cstrong\u003eTablette de chocolat noir 70% en format de 70 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/a\u003e : parfait pour une pause croquante \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/products\/coffret-18-carres-chocolat-noir-guanaja-70-edition-40-ans-90g\" title=\"coffret 18 carrés guanaja \"\u003e\u003cu\u003e\u003cstrong\u003eCoffret 18 carrés de chocolat noir Guanaja 70%\u003c\/strong\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/a\u003e : le format pour déguster et découvrir toutes les saveurs de ce chocolat\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValrhona le chocolat haut de gamme au service des chefs\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa chocolaterie Valrhona, consciente de l'importance de la transmission du savoir, est un acteur important de la formation dans les lycées hôteliers et les chambres des métiers de cuisine et de pâtisserie. L'entreprise organise elle-même des formations professionnelles et également de nombreux stages de perfectionnement au travail du chocolat, au sein de l'Ecole Valrhona.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOù est fabriqué le chocolat Valrhona ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGuanaja 70% est un chocolat noir signé Valrhona. Comme tous les chocolats de la marque, il a été confectionné à partir de fèves de cacao sur le territoire français. C’est exactement dans la Drôme, dans les ateliers de la chocolaterie de \u003cstrong\u003eTain l’Hermitage\u003c\/strong\u003e, que sont moulées ces fèves gourmandes.\u003c\/p\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45639069434078,"sku":"31215","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/0156\/8734\/files\/Guanaja-250-g.jpg?v=1780469968"},{"product_id":"tablette-chocolat-noir-guanaja-70g","title":"Tablette chocolat noir Guanaja 70% - 70g","description":"\u003ch2\u003eTablette de chocolat noir Guanaja 70% de Valrhona\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eDécouvrez l'emblématique tablette Guanaja\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAmateurs de grands classiques, laissez-vous séduire par la tablette de chocolat noir Guanaja 70% de Valrhona. Ce chocolat, reconnu comme le plus amer au monde au moment de sa création, est devenu le porte-drapeau des chocolats noirs Valrhona. Créé en 1986, il a révolutionné l'univers du chocolat avec son intensité et son caractère unique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eOrigine et histoire du chocolat noir Guanaja 70%\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eValrhona a conçu \u003ca href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/blogs\/news\/tout-savoir-sur-guanaja-chocolat-iconique-de-valrhona\" target=\"_blank\" title=\"histoire chocolat noir guanaja 70%\" rel=\"noopener\"\u003eGuanaja 70% en 1986\u003c\/a\u003e, marquant une véritable révolution dans le monde du chocolat. Ce chocolat est le fruit d'un assemblage complexe de profils aromatiques de cacaos provenant de diverses régions : Trinité, République Dominicaine, Jamaïque, Ghana, Côte d'Ivoire et Madagascar. Le nom \"Guanaja\" fait référence à l'île où Christophe Colomb a accosté en 1502, recevant les premières fèves de cacao.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eUn assemblage complexe de profils aromatiques\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLa tablette de chocolat noir Guanaja 70% se distingue par son assemblage complexe de profils aromatiques. Valrhona associe des cacaos de différentes origines, chacun apportant ses caractéristiques uniques. Cette association confère à la tablette un goût constant et singulier, avec des notes chaudes et grillées, équilibrées par une élégante amertume. L'extrait naturel de vanille ajoute une touche subtile, enrichissant l'expérience gustative.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConseils de dégustation du chocolat noir Guanaja\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement la tablette Guanaja, conservez-la à température ambiante, à l'abri de la lumière. A la dégustation, vous découvrirez des notes de grué de cacao amer et une pointe d'acidité en fin de bouche. La torréfaction des fèves de cacao, combinée au savoir-faire de Valrhona, révèle un goût grillé et équilibré, parfait pour les amateurs de chocolat noir intense.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEst-ce que le chocolat noir Guanaja 70% est le plus amer ?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eOui, le chocolat noir Guanaja 70% est reconnu comme l'un des chocolats les plus amers au monde. Cette amertume est le résultat d'un assemblage technique de cacaos de haute qualité, soigneusement sélectionnés par Valrhona. Cette tablette est idéale pour ceux qui recherchent une expérience de dégustation intense et peu sucrée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eQuel chocolat noir choisir pour une expérience unique ?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSi vous êtes à la recherche d'un chocolat noir d'exception, la tablette Guanaja 70% de Valrhona est un choix incontournable. Son assemblage complexe de profils aromatiques et son goût unique en font un produit de référence pour les amateurs de chocolat noir. Si vous souhaitez utiliser ce chocolat pour faire de la pâtisserie, découvrez également le \u003ca href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/products\/chocolat-noir-guanaja-1kg\"\u003echocolat noir pour la pâtisserie Guanaja 70% 1 kg\u003c\/a\u003e. Son format fèves est idéal à fondre et à travailler pour toutes vos créations.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTablettes de chocolat Valrhona pour les particuliers\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eValrhona propose une gamme variée de tablettes de chocolat pour les particuliers, chacune offrant une expérience gustative unique. Explorez la collection et trouvez la tablette qui correspond à vos préférences. Pour découvrir toutes les références, visitez notre page dédiée aux \u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/collections\/tablettes-de-chocolat\" target=\"_blank\"\u003etablettes de chocolat Valrhona\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEnfin, si vous cherchez une autre tablette de chocolat noir, nous vous invitions à consulter notre c\u003ca title=\"collection tablette chocolat noir valrhona\" href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/collections\/tablettes-chocolat-noir\"\u003eollection de tablettes de chocolat noir\u003c\/a\u003e, aux goûts variés : tablette de chocolat noir aux notes de fruits rouges, de grué de cacao ou de fruits secs torréfiées, vous allez trouver votre bonheur ! \u003c\/p\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45639085195486,"sku":"31273","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/0156\/8734\/files\/Guanaja_tablette.jpg?v=1780469859"},{"product_id":"mini-tablette-guanaja-20g","title":"Mini tablette Guanaja 70% - 20g","description":"\u003ch2\u003eMini tablette Guanaja 70% - 20g\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePartenaire de votre gourmandise, Valrhona a imaginé ces mini tablettes de chocolat noir Guanaja 70%. Ce bâton de chocolat sera l’allié indispensable pour vos pauses gourmandes. Emmenez partout l’un des plus grands classiques de chocolat noir de la marque Valrhona.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn chocolat noir iconique dans un format mini\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eAccompagnement café, décoration, goûter, ...\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLe chocolat noir Guanaja 70% a participé à construire la réputation de l’entreprise Valrhona. Une signature gustative amère et élégante avec une très grande finesse et une belle longueur en bouche. Le \u003ca href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/products\/chocolat-noir-guanaja-1kg\"\u003echocolat Guanaja 70% \u003c\/a\u003ea été le tout premier chocolat au monde allant jusqu’à un tel pourcentage de cacao. Il est aujourd’hui un des chocolats les plus reconnus dans le monde et un des plus utilisés par les chocolatiers. Son format pratique est idéal pour glisser dans le cartable pour les récréations des enfants ou dans un sac à main pour la pause-café des plus grands.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEmballée individuellement, cette mini-tablette de chocolat noir conserve ainsi toute sa fraîcheur et sa qualité sensorielle. Ces mini tablettes peuvent également servir pour le goûter de vos enfants, pour garnir un pain au lait, peu sucré et avec un vrai goût de cacao, pour un goûter sain et équilibré à glisser dans le cartable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne offre snacking 100% française et artisanale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa boutique en ligne Valrhona Collection vous propose un large choix pour des pauses gourmandes : fruits secs enrobés de chocolat, tablettes ou bâtons de chocolat, il y en a pour toutes les envies ! Commandez en ligne dès maintenant pour une livraison à domicile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGuanaja est un chocolat noir fabriqué exclusivement en France. C’est sur les bords du Rhône, à Tain l’Hermitage, dans la Drôme que les fèves de cacaos du monde entier sont transformées en un chocolat d’exception. Disponible en sachet de fèves de 1 kg, de 250 g, en tablette de 70 g, Guanaja 70% est un chocolat noir incontournable dans le domaine de la gastronomie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes autres petites tablettes de cette gamme à déguster\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUne petite faim ? Vous aimez bien avoir une \u003ca href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/collections\/mini-tablettes\"\u003epetite barre de chocolat\u003c\/a\u003e dans votre sac comme petit en-cas ? L'offre snacking de Valrhona est faite pour vous !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eValrhona propose d'autres mini-tablettes ;\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLa \u003ca href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/products\/mini-tablette-caramelia-20g\"\u003emini-tablette de chocolat au lait Caramélia 36%\u003c\/a\u003e : un chocolat aux notes ce caramel beurre salé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/products\/8-mini-tablettes-chocolat-noir-et-lait-160g\"\u003eLe coffret de mini-tablettes\u003c\/a\u003e : dans ce coffret, retrouvez toutes les mini-tablettes de la gamme snacking Valrhona\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eQuelles sont les autres tablettes iconiques de la Maison Valrhona ?\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCaraïbe, Araguani, Tulakalum, Oriado, ...\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eDe 35 à 100% de cacao \u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eValrhona propose une \u003ca href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/collections\/tablettes-de-chocolat\" title=\"tablettes de chocolat valrhona\" target=\"_blank\"\u003egamme de tablettes\u003c\/a\u003e couvrant un spectre remarquable, du\u003ca href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/collections\/tablettes-chocolat-au-lait\" title=\"tablettes chocolat au lait valrhona\" target=\"_blank\"\u003e \u003c\/a\u003e \u003cstrong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/collections\/tablettes-chocolat-au-lait\" title=\"tablettes chocolat au lait valrhona\" target=\"_blank\"\u003echocolat lait\u003c\/a\u003e \u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/collections\/tablettes-chocolat-au-lait\" title=\"tablettes chocolat au lait valrhona\" target=\"_blank\"\u003e au \u003c\/a\u003e \u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/collections\/tablettes-chocolat-noir\" title=\"tablettes chocolat noir valrhona\" target=\"_blank\"\u003echocolat noir\u003c\/a\u003e \u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/collections\/tablettes-chocolat-noir\" title=\"tablettes chocolat noir valrhona\" target=\"_blank\"\u003e \u003c\/a\u003ecomme Araguani, une tablette pure pâte 100% cacao. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChaque tablette développe un profil aromatique unique : la tablette de chocolat noir Caraïbe 66% séduit par ses notes de fruits secs grillés, tandis que l'\u003ca href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/products\/tablette-chocolat-noir-araguani-70g\" title=\"tablette pure pâte Araguani 100%\" target=\"_blank\"\u003eAraguani 100%\u003c\/a\u003e promet des notes chocolatées, boisées et corsées. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver toutes ces nuances aromatiques, conservez vos tablettes dans \u003cstrong\u003eun endroit frais\u003c\/strong\u003e, à l'abri de la lumière, idéalement entre 16 et 18 °C. La livraison est assurée avec soin  et les délais de livraison sont de 2 à 3 jours ouvrés en France métropolitaine.  \u003c\/p\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45639095091422,"sku":"40573","price":2.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/0156\/8734\/files\/40573_mini-tablette-Guanaja-70.jpg?v=1780469816"},{"product_id":"chocolat-noir-pour-la-patisserie-guanaja-70-3kg","title":"Chocolat noir pour la pâtisserie Guanaja 70% - 3kg","description":"\u003ch2\u003eDécouvrez le chocolat Guanaja 70% en format 3kg\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe chocolat Guanaja 70% est une référence incontournable pour les passionnés de pâtisserie, disponible en format généreux de 3kg. Ce format est idéal pour les chefs pâtissiers amateurs qui souhaitent explorer de nouvelles créations avec une quantité suffisante de ce chocolat d'exception.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003eUn voyage aromatique à travers les terroirs\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGuanaja est élaboré à partir de fèves de cacao provenant de sept terroirs distincts, dont la Trinité, la République Dominicaine, la Jamaïque, le Ghana, la Côte d’Ivoire et Madagascar. Ce mélange unique offre une complexité aromatique exceptionnelle, avec des notes grillées, une amertume subtile et des arômes de fruits secs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi choisir le format 3kg ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe format 3kg du chocolat Guanaja 70% est parfait pour les grandes préparations, les événements spéciaux, ou simplement pour les inconditionnels de ce chocolat iconique. Que ce soit pour des mousses au chocolat, des crémeux ou des ganaches, ce format permet de réaliser une large variété de desserts en quantité tout en préservant l'intensité des saveurs. Sa faible proportion de sucre sublime les arômes naturels du cacao, offrant des notes réconfortantes de grué et une étonnante amertume.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFabriqué avec soin en France\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ Tain l’Hermitage, Valrhona transforme les fèves de cacao en un chocolat d'exception. Chaque étape de fabrication est réalisée avec un savoir-faire centenaire pour garantir une qualité irréprochable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRecettes et associations gourmandes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe chocolat Guanaja 70% en format 3kg est idéal pour réaliser des enrobages, moulages, crémeux, ou encore des bûches de Noël. Il se marie parfaitement avec des ingrédients tels que le caramel beurre salé, les fruits secs, ou encore le gingembre. Osez les alliances audacieuses avec des fruits rouges, de la fève tonka, ou des épices pour des saveurs surprenantes.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56067110895999,"sku":"4653","price":107.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/0156\/8734\/files\/Guanaja--3Kg.jpg?v=1780470035"},{"product_id":"coffret-18-carres-chocolat-noir-guanaja-70-edition-40-ans-90g","title":"Coffret 18 carrés chocolat noir Guanaja 70% Edition 40 ans - 90g","description":"\u003ch2\u003eCoffret de chocolat 18 carrés Guanaja 70% édition limitée 40 ans de Guanaja 70%.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAmateurs de chocolat, dégustez les \u003ca href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/collections\/coffrets-de-carres\" title=\"Carrés de chocolat Valrhona\"\u003ecarrés de chocolat\u003c\/a\u003e noir Guanaja 70% Valrhona dans un coffret dédié. Idéal pour la dégustation ou pour accompagner un café ou un thé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne boîte de chocolats de dégustation à s’offrir ou partager\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe coffret est composé de 18 carrés de chocolat emballés individuellement pour préserver une parfaite qualité aromatique. Offrez-vous une dégustation optimale de l’iconique \u003ca href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/products\/chocolat-noir-guanaja-1kg\" title=\"Chocolat noir Guanaja 70% 1 KG\"\u003echocolat Guanaja 70% Valrhona\u003c\/a\u003e. Ce pionnier du 70% est issu d’un assemblage de pas moins de 7 types de fèves. Amateurs de chocolat noir, laissez-vous emporter par les notes de grué de cacao amer alliant force et légère acidité. Observez ce carré de chocolat, sa couleur, sa brillance. Humez-le, profitez de ses arômes en bouche également. Croquez puis laissez fondre ce chocolat Valrhona et appréciez. Ce coffret de 18 chocolats vous permet de prendre le temps de décrypter les arômes, saveurs et la texture propres à Guanaja.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDes carrés de chocolat pour accompagner le café ou à déguster\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCes carrés de chocolat sont parfaits pour une dégustation, mais aussi pour accompagner un café ou un thé et marier les arômes. Faciles à emporter, ces carrés de chocolat noir sont à déguster seul, entre collègues, amis ou famille.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn chocolat responsable fabriqué en France dans un coffret éco-conçu\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eValrhona milite pour une filière chocolat toujours plus responsable. Le volume total de matière utilisé a été réduit considérablement sur ce coffret. Ainsi, le plastique a été réduit de 93%. Le papier et le carton, dont le volume a été réduit également, sont issus de forêts gérées durablement. Tous les matériaux employés sont par ailleurs recyclables. Retrouvez les engagements et valeurs écoresponsables de Valrhona en scannant le QR disponible au dos du packaging. La forme même des carrés de chocolat moulés retrace la fabrication du chocolat depuis la cabosse de cacao. Enfin, ces chocolats, comme tous ceux conçus par Valrhona, sont produits en France, sur le site de Tain l’Hermitage, dans la Drôme. Un petit goût d’exotisme à la française à déguster et partager !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVous voulez encore plus de chocolats ? Craquez pour notre coffret \u003ca rel=\"noopener\" title=\"coffret 50 carrés chocolat noir\" href=\"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/products\/coffret-50-carres-chocolat-noir-250g\" target=\"_blank\"\u003e50 carrés noirs\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57641878061439,"sku":"54368","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0689\/0156\/8734\/files\/Coffret_Guanaja.jpg?v=1780478477"}],"url":"https:\/\/www.valrhona-collection.com\/collections\/guanaja.oembed","provider":"Valrhona Collection","version":"1.0","type":"link"}